Цей рецепт - відмінний варіант для тих, хто ще не до кінця спіткав мистецтво пишного бісквіту. Просте пісочне солодке тісто - безпрограшний варіант. Можна навіть не розкочувати, а розминати його руками, зручно розміщуючи в будь-якій формі для запікання.
Вам знадобиться
- - 1 пачка вершкового масла
- - 2 яйця
- - 0,5 склянки цукру
- - 1 пачка розпушувача (8 г)
- - 3 склянки борошна
- - 2 пачки сиру
- - варення, шматочки фруктів, родзинки або горіхи - за смаком
Інструкція
1. Розтопіть пачку олії: зробити це можна на водяній лазні, в мікрохвильовці або ж з каструлі на дуже повільному вогні. У розтоплену олію вбийте два яйця. Додайте цукор і все гарненько розмішайте.
2. Далі - черга борошна. Змішайте з однією склянкою борошна пачку розпушувача і повільно зсипайте борошно в масло (оптимальний варіант - робити це за допомогою сита), постійно перешкоджаючи тісто.
3. Тісто має вийти щільним, "крутим". Для того щоб воно не чіплялося до рук і було більш слухняним, його можна поставити в холодильник. Не надовго - хоча б на той час, поки ви готуєте творожну масу.
4. Дві пачки сиру змішайте з варенням (у моєму випадку це смородинове варення). Якщо воно досить солодке, додавання цукру не буде потрібно. Спробуйте отримати творожню масу на смак і додайте ті інгредієнти, які вважаєте за потрібне. Як завжди, начинка пирога залежить тільки від вашої фантазії і від ваших уподобань. Поверх творожньої маси можна покласти кільця ананаса або дольки персика, можна додати в сир ізюм або горішки. Або залишити все, як є.
5. Викладіть охолоджене тісто на змащений вершковим маслом противень, розподіліть на ньому тісто рівномірно, не забувши зробити високими краєшки- "бортики" (все-таки начинки у вас вийде багато). Робити це можна ложкою або навіть просто руками.
6. Поверху викладіть творожну начинку, рівномірно розподіливши її поверх тесту. Поставте пиріг у розігріту духовку на 40 хвилин. Перші 10 хвилин пекіть його при температурі 180 градусів, потім можна зменшити до 160.
7. Гарячий пиріг буде дуже м 'яким, начинка - навіть трохи рідкуватою. Але тривожитися не варто: як тільки ваша випічка охолоне, начинка стане більш щільною. Тісто залишиться розсипчастим і з часом не зачерствіє.