Як приготувати солянку з грибами

Як приготувати солянку з грибами

Багато хто думає, що солянка готується довго і складно. Грибна солянка до смаку нітрохи не поступається м 'ясною, а приготувати її можна швидко, не володіючи при цьому особливими кулінарними талантами.

Вам знадобиться

  • Свіжі шампіньйони - 500 г
    • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
    • Картопля - 3 шт.
    • Морква - 1 шт.
    • Солоний огірок - 2 шт.
    • Вершкове масло - 50 г
    • Масліни - 15 шт.
    • Томатна паста - 2 ст.л
    • Часник - 3 зубчики
    • Зелень (кріп
    • петрушка)
    • Лимон
    • Лавровий аркуш
    • Перець
    • Сіль

Інструкція

1. Підготуйте овочі. Очистіть і поріжте цибулю, моркву, картоплю, солоний огірок і часник.

2. Гриби помийте і поріжте дрібною соломкою. Покладіть гриби в каструлю і поставте варитися. Уважно стежте за бульйоном. Через 10 хвилин після закипання в бульйон потрібно додати картоплю.

3. На сковорідку з розігрітою олією покладіть цибулю, моркву і гасіть 10 хвилин, часто перемішуючи. Потім додайте часник, томатну пасту, солоний огірок і кілька ложок грибного бульйону. Закрийте кришкою і залиште гаситися до тих пір, поки бульйон не викіпить, а овочі не стануть м 'якими. Після викіпання бульйону додайте вершкове масло і гасіть ще 5 хвилин.

4. Додайте тушковані овочі в грибний бульйон і варите ще 15 хв. За кілька хвилин до готовності додайте маслини, сіль, перець і порубану зелень. Перед подачею на стіл, в кожну тарілку покладіть дольку лимона. Заправте солянку майонезом або сметаною.