Сорбе - це незвичайний десерт, приготований з цукрового сиропу і соку різноманітних фруктів, наприклад, мандаринів. Подається він в охолодженому вигляді і чудово освіжає в спекотний день.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 6 персон:
- - лимон (або лайм);
- - 5 мандаринів;
- - половина граната;
- - 100 мл горілки;
- - збитий до густої піни білок;
- - 150 грн цукру та 150 мл води для сиропу.
Інструкція
1. Сік мандаринів змішуємо з горілкою і соком лимона (лайма).
2. У каструльці готуємо сироп: цукор з водою доводимо до кипіння і варім кілька хвилин, постійно перешкоджаючи. Прибираємо з вогню, охолоджуємо до кімнатної температури.
3. Змішуємо цукровий сироп із соком цитрусових і горілкою. Додаємо яєчний білок, збитий до густої піни.
4. Прибираємо сорбе в морозильну камеру на 2 години. Кожні 30 хвилин дістаємо його і акуратно перемішуємо виделкою.
5. Перед подачею перемішуємо ще раз, викладаємо сорбе в креманки, прикрашаємо гранатовими зернятками і гілочками м 'яти.