Як приготувати соус каррі

Як приготувати соус каррі

Ароматний соус каррі надає оригінальний смак і яскравий колір багатьом стравам за рахунок суміші товчених сушених прянощів. Особливо підходить каррі до баранини, курячого м 'яса і рису. Його можна приготувати швидко і смачно.

Вам знадобиться

  • 1 голівка цибулі
    • 1-2 зубка часнику
    • 3-4 ст. ложки рослинної олії
    • 1 ст. ложка борошна
    • склянка м 'ясного бульйону
    • 2 ст. ложки порошку каррі
    • 1 яблуко
    • У т. ч. ложка лимонного соку
    • У т. ч. ложка готової гірчиці
    • 2 ст. ложки вершків

Інструкція

1. Очистити одну цибулину та 1-2 зубки часнику. Дрібно їх нарізати і поставити смажити в 3-4 ложках рослинної олії.


2. Коли цибуля стане золотистого кольору, в неї повільно всипати 1 столову ложку борошна і продовжувати обсмажувати ще 2 хвилини, постійно завадячи дерев 'яною лопаткою.

3. Зняти каррі соус з плити. Влити склянку м 'ясного бульйону і ретельно перемішати, щоб не було грудок. Після чого додати порошок каррі в кількості двох столових ложок і знову перемішати.

4. Каструлю з соусом знову ставлять на плиту, доводять до кипіння і варять на повільному вогні 5 хвилин.

5. За цей час очищають вимите яблуко, натирають на дрібній терці і додають в киплячий соус.

6. Витиснути з лимона сік і одну чайну ложку влити в майже готовий соус, покласти в соус для гостроти смаку одну чайну ложку готової гірчиці.

7. І, наостанок, соус каррі заправляють двома столовими ложками вершків. Після чого він готовий і може подаватися на стіл у гарячому вигляді.