Спагетті - макаронні вироби родом із сонячної Італії. Спагеті набули великої популярності і в нашій кухні. Цей вид макаронів при відварюванні не можна ламати, їх відварюють цілком, у всю довжину. Спагетті подають з різними соусами та іншими продуктами. Це може бути риба і морепродукти, м 'ясні вироби та овочеві добавки, трави і спеції. Спагетті з фаршем - дуже смачна і ситна страва. Готувати страву не складно, і ви можете її урізноманітнити, додаючи в страву ті чи інші овочі, приправи і спеції.
Вам знадобиться
- 400 г спагеті
- 400 г фаршу домашнього
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 200 г сметани
- 200 мл. м 'ясного бульйону
- 1 ст. ложка борошна
- 3 ст. ложки оливкової олії
- 150 г пармезану
- 2 помідори
- 1 ст. ложка паприки
- 1 ст. ложка сушеного базиліка
- У т. ч. ложки чорного молотого перцю
- сіль
Інструкція
1. Приготуйте заправку з фаршу.
2. Цибулю почистіть і дрібно нашинкуйте.
3. Рятуйте цибулю до прозорості.
4. Додайте до цибулі фарш і обсмажте 3-5 хвилин.
фаршем5. Помідори протріть через сито і обсмажте з .і цибулею
6. Потім додайте до фаршу 1/2 бульйону, посоліть і, зменшивши вогонь, гасіть 10 хвилин.
7. Часник почистіть і пропустіть через прес.
8. Борошно підсмажте до кремового кольору і розмішайте зі сметаною.
9. Розбавте сметану бульйоном, що залишився.
10. Влийте сметану до фаршу, додайте часник, спеції і трави.
11. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і гасіть, не закриваючи 15 хвилин.
12. Спагетті відваріть у підсоленій воді. Додайте 1 ложку масла у воду при варінні.
13. Відкиньте на дуршлаг.
14. Потріть на дрібній терці пармезан.
15. Розкладіть спагеті порціями, зверху викладіть приготований фарш і посипте пармезаном.