Легкий огірковий суп можна приготувати не тільки на основі простокваші, але і на кефірі. Така страва освіжає і втамовує голод. Його можна вживати навіть тим, хто дотримується правил дієти і стежить за своєю вагою.
Вам знадобиться
- - 3 зубчики часнику
- - оливкова олія
- - 6 невеликих огірків
- - 5 кубиків льоду
- - гілочка кропу, петрушки або зеленої цибулі
- - сіль
Інструкція
1. Огірки ретельно промийте. Один з них подрібніть або натріть на дрібній терці, інші наріжте кільцями, квадратиками або напівкільцями.
2. Лід подрібніть. Для цього загорніть його в паперовий рушник або шматочок тканини, відбийте молотком. Подрібніть зубчики часнику.
3. У блендері змішайте кріп (петрушку або зелену цибулю), часник, нарізані огірки і трохи оливкової олії. Все ретельно подрібніть.
4. Простоквашу (кефір) збийте міксером, додайте пюре, приготовлене в блендері, і ретельно все перемішайте. Суп готовий до вживання. Перед подачею на стіл в кожну тарілку додайте лід і натертий на терці огірок.