Любителям свинячого м 'яса обов' язково припаде до душі ця страва - свинина з чорносливом і курагою. Воно займе гідне місце серед усіх ваших страв, а також з 'явиться відмінною окрасою для будь-якого святкового столу.
Вам знадобиться
- - 70 г кураги;
- - 3 ст. ложки соняшникової олії;
- - по 1/4 год. ложки чорного і білого перцю;
- - 6 ст. ложок сметани;
- - 1/4 год. ложки тимьяна сухого;
- - 1 фіолетова цибулина;
- - 800 г м 'якоті свинячого м' яса;
- - 1,5 год. ложки солі;
- - 50-70 г чорнослива.
Інструкція
1. Вимийте свиняче м 'ясо і наріжте його на шматки. Вони не повинні бути великого розміру, але і не слід робити їх занадто маленькими.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки і вимийте. Наріжте тонко кільцями або полукільцями. Порубите курагу з чорносливом на дрібні кубики.
3. Пожежте на сковорідці свиняче м 'ясо. Смажити необхідно до тих пір, поки м 'ясо не придбає золотисту скоринку. Після цього додайте на сковороду цибулю, чорний і білий перець, а також тім 'ян. Все ретельно перемішайте. Цю масу слід смажити до тих пір, поки фіолетова цибуля не стане м 'якою.
4. Додайте сметану та курагу з чорносливом. Все ретельно перемішуємо, додаємо кип 'ячену воду і доводимо до кипіння.
5. Соус, який у вас вийшов, перекладіть у заздалегідь підготовлений посуд. Закрийте кришкою і поставте в духовку на півгодини при температурі 200 градусів. Якщо у вас немає духовки, використовуйте для цих цілей мікрохвильовку. У цьому випадку встановлюйте потужність у 800 Вт, час приготування страви - 20 хвилин.
6. Страва готова. Свинину з чорносливом і курагою слід подавати на стіл тільки з гарніром, який обов 'язково повинен бути гарячим.