Таратор. Погодьтеся, дуже незвичайна назва, за якою навіть не зрозуміти, що це за страва. Насправді, таратор - це болгарський кисломолочний суп. Пропоную вам його приготувати.
Вам знадобиться
- - натуральний йогурт - 500 мл;
- - невеликі огірки - 4 шт;
- - очищені волоські горіхи - 0,5 склянки;
- - часник - 4 зубчики;
- - кріп - 6-8 гілочок;
- - соняшникова олія - 100 мл;
- - сіль.
Інструкція
1. Натуральний йогурт необхідно перелити в окрему миску. Потім слід його збити за допомогою вінчика або міксера протягом 4 хвилин.
2. З огірками вчиніть так: щойно промийте, просушіть, після чого відріжте кінчики. Потім наріжте їх у вигляді тонкої соломки і посипте сіллю. Таким чином, огірки дадуть сік.
3. Змішайте і розітріть у ступці очищений часник і половину волоських горіхів. У підсумку у вас повинна вийти однорідна суміш, яку потрібно додати до йогурту. Туди ж влийте соняшникову олію і ще раз все збийте.
4. Грецькі горіхи, які залишилися, необхідно подрібнити в крихту. Це можна зробити за допомогою ножа.
5. До суміші з йогуртом додайте огірки з виділеним соком, а також подрібнені в крихту волоські горіхи і нарізаний кріп. Все ретельно перемішайте і приправте сіллю. Якщо суп у вас вийшов занадто густий, то просто розбавте його холодною кип 'яченою водою. Таратор готовий!