Білок - важлива складова раціону, особливо важливий білок для дитячого зростаючого організму. Однак зацікавити дитину цільним шматочком м 'яса буває досить складно. У цьому випадку можна приготувати апетитні смачні тефтелі.
Вам знадобиться
- - 170 грамів рису;
- - 500 грамів фаршу;
- - 3 столові ложки сметани;
- - 1 яйце;
- - невеликий пучок петрушки;
- - 2 - 3 гілочки укропу;
- - 1 червона цибуля;
- - сіль.
Інструкція
1. Очистіть червону цибулю від лушпиння і дрібно порубите її. Рис висипте в дуршлаг або сито і ретельно промийте його під проточною водою. Підготуйте велику миску, викладіть у неї розморожений фарш, додайте промитий рис і подрібнену цибулю.
2. У миску з фаршем вбийте одне куряче яйце, посоліть масу і ретельно перемішайте. Найзручніше заважати фарш руками, при цьому ви будете відчувати, наскільки добре перемішалися всі інгредієнти.
3. З м 'ясного фаршу скатайте невеликі кульки. Для малюків сформуйте тефтелі розміром з тенісний м 'ячик, для дітей старшого віку ви можете зробити кульки покрупнішими.
4. Візьміть велику каструлю, налийте в неї воду, підсоліть. Каструлю поставте на вогонь. Після того як вода закипить, почніть акуратно опускати в неї по одній м 'ясній кульці.
5. Періодично перешкоджайте воду кумівкою. Варите тефтелі приблизно десять хвилин, поки всі м 'ясні кульки не спливуть до верху.
6. Поки варяться тефтелі з м 'яса, підготуйте зелень. Вимийте петрушку і кріп, відокреміть листочки від стеблів. Листочки дрібно порубите, стеблі різати не потрібно.
7. Після того, як тефтелі зварилися, злійте певну кількість води з каструлі так, щоб бульйон доходив до половини м 'ясних кульок. Покладіть у бульйон стеблі кропу і петрушки, гасіть десять хвилин на середньому вогні.
8. Додайте до м 'ясних кульок три столові ложки сметани для того, щоб тефтелі вийшли з підливою. Гасіть страву ще п 'ять хвилин на середньому вогні.
9. Тефтелі для дітей зі сметаною готові, подавайте їх разом з підливою, перед подачею посипте подрібненою зеленню.