Телятина, запечена в духовці - легка, яскрава і святкова страва, що чудово вписується в меню великої кількості дієт. Готуватися воно дуже просто і швидко, та й дістати відповідне м 'ясо та овочі, особливо восени, не становить жодної праці.
Вам знадобиться
- телятина (філе) - 1 кг;
- гірчиця - 2-3 чайні ложки;
- часник - 2-3 зубчики;
- сіль
- спеції
- зелень петрушки - до смаку
Інструкція
1. М 'ясо ретельно промийте, обсушіть і зробіть в ньому поздовжні надрізи.
2. Почистіть і помийте часник, перемішайте приправи з гірчицею, цією сумішшю змажте з усіх боків м 'ясо і залиште просочуватися хвилин на 30-40.
3. Потім викладіть м 'ясо на фольгу, посоліть, в зроблені раніше надрізи нашпигуйте часник, а зверху покладіть попередньо промиту і обсушену зелень петрушки. Ретельно загорніть м 'ясо в фольгу і перекладіть в глибоку форму, куди налийте трохи води і поставте в попередньо нагріту до 180-200 градусів духовку.
4. Запікайте телятину протягом 30-40 хвилин.
5. Подавайте до столу в гарячому вигляді.