"Персики" - одне з найвідоміших і найулюбленіших тістечок багатьох дітей і дорослих. Пісочна основа, крем з вареної згущенки і яскравий привабливий вид - ідеальне поєднання ідеального десерту.
Підготовка продуктів
Для того щоб приготувати тістечко "Персики", вам знадобиться: 650 г борошна пшеничного, 3 курячих яйця, 200 г цукрового піску, 80 г вершкового масла, 150 мл вареного згущення, 1 ч. л. розпушувача тіста, 2 ст. л. сметани, 15 г ванільного цукру, 50 мл морквяного соку, 50 мл бурякового соку.
Готуємо смачне тістечко
Для початку підготуйте овочеві соки, адже саме від них залежить зовнішній вигляд ваших тістечок. Звичайно, можна купити харчові барвники, але навіщо використовувати хімію, коли сама природа подарувала нам такі яскраві фарби. Візьміть моркву і буряк і витисніть з них соки через соковижималку. Якщо такого приладу немає на вашій кухні, не засмучуйтеся. Натріть овочі на дрібній терці, загорніть у марлю і видавіть сік в окремі ємності.
Тепер можна приступати до приготування тесту. Збийте яйця з цукровим піском і ванільним цукром в пишну масу, далі додайте розм 'якшене вершкове масло, сметану і знову забийте. Поступово починайте підсипати борошно і розпушувач, замісьте тісто.
Із загальної кількості тесту відбирайте по половині столової ложки і формуйте половинки для персиків. Викладіть їх на противагу, заздалегідь застелений пергаментним папером, і злегка придавіть, щоб вийшли півсфери. Випікайте основи протягом 15 хвилин при 190 градусах.
Готове печиво остудіть до кімнатної температури, а потім за допомогою чайної ложки видаліть у них серединки. Дуже важливо, щоб печиво було гостилим, інакше воно може розвалитися.
Тепер ви можете заповнити половинки вареною згущенкою і скріпити в цілі персики. У центр начинки ви також можете покласти мигдаль, хоча це і не обов 'язково. Далі дуже акуратно розфарбуйте ваші "фрукти", одну сторону в буряковому соку, а іншу - в морквяному. Для зручності ви можете використовувати пензлики або паперові серветки. Розфарбовані персики обваляйте в цукровому піску і відкладіть убік, нехай вони підсохнуть.
"Персики" готові!