Як приготувати турецькі булочки "Ачма"

Як приготувати турецькі булочки "Ачма"

Я пропоную вам приготувати дуже ніжну і смачну випічку - турецькі булочки "Ачма". Зробивши їх, натомість ви отримаєте похвалу від близьких людей, адже їм напевно припаде до душі така страва.

Вам знадобиться

  • - пшеничне борошно - 5 стаканів;
  • молоко - 2 склянки;
  • - сухі дріжджі - 10 г;
  • - олія - 1 склянка;
  • - цукор - 3 столові ложки;
  • - сіль - 1 чайна ложка;
  • - вершкове масло - 150 г;
  • - оливки;
  • - яйце - 1 шт.;
  • - кунжут.

Інструкція

1. Склянку молока, переливши в невелику каструльку, нагрійте на слабкому вогні. Коли воно стане теплим, зніміть його з плити і змішайте з сухими дріжджами і цукровим піском. Залиште опару на деякий час при кімнатній температурі.


2. Коли на опарі з 'явиться пенка у вигляді "шапочки", додайте до неї наступні інгредієнти: склянка молока, олія соняшникова і сіль. Потім туди ж поступово висипите пшеничне борошно. Всі перемішуйте до того часу, поки не утворюється однорідна маса. Її гарненько вимісіть. Так ви отримаєте тісто для турецьких булочок "Ачма", що не прилипає до рук. Його приберіть убік і не чіпайте, поки воно не збільшиться в своїх обсягах приблизно в 2 рази.

3. Піднялося тісто розріжте ножем на 20 однакових між собою частин. Кожну з них перетворите на пласку.

4. Оливки подрібнюйте на невеликі шматочки, після чого викладіть їх, злегка втискаючи, на розкатані з тіста пелюшки. Потім скатайте кожну з них, немов рулет, і загорніть таким чином, щоб утворилося коло.

5. Виклавши майбутні турецькі булочки "Ачма" на змащений і застелений пекарським папером противень, залиште їх при кімнатній температурі на 30 хвилин.

6. Кожну згорнуту в коло коржу змажте злегка збитим курячим яйцем і посипте на її поверхню кунжут. У такому вигляді відправте випікатися в заздалегідь розігріту до температури 180 градусів духовку. Готовність випічки визначайте за рум 'яною корочкою. Турецькі булочки "Ачма" готові!