Страви з картоплі - невід 'ємний атрибут російської кухні. Вони ситні і поживні, тому здавна цінуються багатьма господинями. Приготуйте тушковану картоплю з м 'ясом - відмінну вечерю для дорослих і дітей. Урізноманітнити смак можна змінюючи спеції і вид м 'яса, що використовується в цій страві.
Вам знадобиться
- 400 г свинини;
- 700 г картоплі;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- лавровий лист;
- чорний перець горошком;
- сіль;
- олія;
- вода.
Інструкція
1. Промийте 400 г свинячого м 'яса під струменем холодної води. Наріжте його невеликими шматочками.
2. 700 г картоплі очистіть, промийте і наріжте кубиками 2х2 см або довільно, не дуже дрібно. Промийте картоплю ще раз.
3. Очистіть по одній цибулині та моркві. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на великій терці.
4. Розігріть у товстій каструлі трохи олії. У гарячу олію покладіть нарізане м 'ясо. Трохи обсмажте його і додайте до нього моркву. Всі перемішайте і обсмажуйте на повільному вогні 10-15 хвилин.
5. Додайте до обсмаженого м 'яса з морквою порізану картоплю. Продовжуйте оскаржувати всі разом приблизно 5 хвилин.
6. Залийте вміст каструлі гарячою водою так, щоб вона була вище картоплі на 2-3 см. Закрийте каструлю кришкою і доведіть вміст до кипіння.
7. Зменшіть під каструлею вогонь. Покладіть у неї цибулю, перемішайте. Продовжуйте гасити картоплю до готовності. У процесі приготування додайте до картоплі кілька горошин чорного перцю. Можна використовувати інші спеції за вашим смаком. За 10 хвилин до закінчення варіння посоліть картоплю. За 5 хвилин покладіть лавровий лист.
8. Викладіть тушковану картоплю на тарілку. Посипайте її подрібненою зеленню. Подавайте на стіл гарячої. Додатково поставте на стіл салати зі свіжих овочів, мариновані овочі, гриби. Приємного апетиту!