Любителі овочів оцінять цю страву. Тушкована стручкова квасоля в поєднанні з іншими овочами і курячим філе виходить дуже смачною і соковитою. Підходить для обіду і вечері.
Вам знадобиться
- - 300 грамів курячого філе,
- - 0, 5 кг спаржевої квасолі,
- - 1 болгарський перець,
- - 4 помідори,
- - 3 грами запашного перцю,
- - 1 морква,
- - 50 мл олії,
- - 2 зубчики часнику,
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Промийте філе, обсушіть і наріжте шматочками (розмір за бажанням).
2. Розігріть на сковороді олію. Обжаріть шматочки курячого філе до золотистої корочки. Перекладіть обсмажене м 'ясо в каструлю і залиште осторонь.
3. Моркву очистіть, промийте, наріжте ломтиками. Болгарський перець очистіть від насіння, промийте, наріжте соломкою.
4. На сковороді розігріть трохи олії і обсмажте моркву. Через 3 хвилини додайте до моркви болгарський перець і трохи обсмажте.
5. Помідори наріжте шматочками, можна натерти на терці. Додайте помідори в сковороду до овочів, обсмажуйте три хвилини. Перекладіть овочі в каструлю до курячого м 'яса. Налийте трохи води, посоліть і поперчите, накрийте кришкою. Гасіть на невеликому вогні півгодини.
6. Квасоля промийте, видаліть кінчики, наріжте до смаку. Відваріть квасолю в киплячій воді близько семи хвилин. Перекладіть квасолю в каструлю до овочів і м 'яса. Після того, як вміст каструлі закипить, гасіть страву 20 хвилин.
7. Зубчики часнику подрібнюйте і додайте в каструлю разом з 2-3 горошинками запашного перцю. Зніміть каструлю з вогню, залиште під кришкою на 10 хвилин, потім подавайте порційно.