Як приготувати тушковану спаржеву квасолю з куркою

Як приготувати тушковану спаржеву квасолю з куркою

Любителі овочів оцінять цю страву. Тушкована стручкова квасоля в поєднанні з іншими овочами і курячим філе виходить дуже смачною і соковитою. Підходить для обіду і вечері.

Вам знадобиться

  • - 300 грамів курячого філе,
  • - 0, 5 кг спаржевої квасолі,
  • - 1 болгарський перець,
  • - 4 помідори,
  • - 3 грами запашного перцю,
  • - 1 морква,
  • - 50 мл олії,
  • - 2 зубчики часнику,
  • - сіль до смаку.

Інструкція

1. Промийте філе, обсушіть і наріжте шматочками (розмір за бажанням).

2. Розігріть на сковороді олію. Обжаріть шматочки курячого філе до золотистої корочки. Перекладіть обсмажене м 'ясо в каструлю і залиште осторонь.

3. Моркву очистіть, промийте, наріжте ломтиками. Болгарський перець очистіть від насіння, промийте, наріжте соломкою.

4. На сковороді розігріть трохи олії і обсмажте моркву. Через 3 хвилини додайте до моркви болгарський перець і трохи обсмажте.

5. Помідори наріжте шматочками, можна натерти на терці. Додайте помідори в сковороду до овочів, обсмажуйте три хвилини. Перекладіть овочі в каструлю до курячого м 'яса. Налийте трохи води, посоліть і поперчите, накрийте кришкою. Гасіть на невеликому вогні півгодини.

6. Квасоля промийте, видаліть кінчики, наріжте до смаку. Відваріть квасолю в киплячій воді близько семи хвилин. Перекладіть квасолю в каструлю до овочів і м 'яса. Після того, як вміст каструлі закипить, гасіть страву 20 хвилин.

7. Зубчики часнику подрібнюйте і додайте в каструлю разом з 2-3 горошинками запашного перцю. Зніміть каструлю з вогню, залиште під кришкою на 10 хвилин, потім подавайте порційно.