Поряд з фарбованими яйцями і пасками сирна або творожна паска є головною стравою під час великоднього обіду.
Вам знадобиться
- - сир - 2 кг;
- - цукор - 0,5 кг;
- - вершкове масло - 0,5 кг;
- - сметана - 0,5 л;
- - яйце - 8 шт.;
- - ванільний цукор - 1 пакетик;
- - родзинок - 100 г;
- - мелений мигдаль - 2 столові ложки;
- фундук - 80 г.
Інструкція
1. Протріть сир через сито. Розтопіть вершкове масло і змішайте його з сиром. Масу ще раз протирите через сито.
2. Відокреміть жовтки від білків. Розітріть жовтки з цукром, при цьому маса повинна побіліти, а цукор повністю розчинитися.
3. Затишок промийте під струменем гарячої води, обдайте окропом і покладіть його в дуршлаг, щоб повністю скло вода. Потім викладіть на рушник і дайте ізюму підсохнути. Очищений фундук дрібно порубите ножем.
4. У творожно-масляну суміш додайте мелений мигдаль, ванілін, жовтки, розтерті з цукром, подрібнені горіхи і родзинки. Все ретельно перемішайте до однорідності.
5. Форму-пасочницю застеліть марлею, викладіть в неї творожну масу. Зверху покладіть вантаж і поставте великдень у холодильник на 12 годин.