Угорський лангош - це коржик, який обсмажується в досить великій кількості олії, тобто також, як і пончики. Таку страву можна подавати не тільки як доповнення до супів і гарнірів, але і як самостійну.
Вам знадобиться
- - борошно - 500 г;
- молоко - 400 мл;
- - сухі дріжджі - 20 г;
- - цукор - 1 чайна ложка;
- - сіль - 0,5 чайної ложки.
Інструкція
1. Помістіть сухі дріжджі в чашку середнього розміру. Залийте їх 100 мілілітрами молока, попередньо розігрітого до теплого стану. Потім туди ж висипите цукровий пісок. Утворену суміш перемішуйте до повного розчинення першого інгредієнта. Поява на поверхні опари бульбашок позначає її готовність.
2. У готову опару введіть залишки молока. Потім туди ж висипите пшеничне борошно, але тільки не все відразу, а в кілька прийомів. Всі перемішайте до отримання однорідності. Отримане тісто гарненько вимісіть, після чого накрийте, наприклад, рушником. Поставте його в досить тепле місце на деякий час.
3. Посипавши поверхню столу борошном, викладіть на нього тісто, що підійшло. Перетворите його за допомогою скалки на досить великий пелюш, діаметр якої трохи менше сковороди, в якій вона буде готуватися.
4. Взявши досить глибоку сковороду, налийте в неї масло соняшнику так, щоб його шар був не менше 2-3 сантиметрів.
5. На сковороду з розпеченим маслом викладіть отриману пелюшку. Оскаржуйте лангош з кожної зі сторін до тих пір, поки його колір не стане золотистим.
6. Щоб прибрати зайвий жир, готову пелюшку промокніть паперовими серветками. Угорський лангош готовий! Для надання цій страві додаткового смаку, наприклад, натріть її часником або полейте сметаною.