До світлого свята Великодня господиня починає готуватися завчасно. Крім фарбованих яєць і паски обов 'язковим атрибутом великоднього столу вважається і творожна паска, для виготовлення якої потрібна спеціальна форма.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 2. Готувати великдень краще за три дні до свята, в Чистий Четвер. Сир для приготування потрібно брати найсвіжіший і найвищої якості. Добре промийте і обсушіть родзинки, обдайте окропом мигдаль, зніміть з нього шкіряку, дрібно порубите. Таким же чином рекомендується вчинити і з волоськими горіхами.
Вам знадобиться
- свіжий сир
- яйця
- світлий ізюм
- мигдаль
- волоські горіхи
- цукор
- форма для пасхи
Інструкція
1. Якщо ж форми у вас немає, то можете замість неї взяти звичайні пластикові склянки, вставити їх один в одного, попередньо проткнувши їх дно вістрям ножа кілька разів. Для кожної форми підготуйте шматок марлі, складені вдвічі.
2. Готувати великдень краще за три дні до свята, в Чистий Четвер. Сир для приготування потрібно брати найсвіжіший і найвищої якості. Добре промийте і обсушіть родзинки, обдайте окропом мигдаль, зніміть з нього шкіряку, дрібно порубите. Таким же чином рекомендується вчинити і з волоськими горіхами.
3. Протріть сир крізь сито або пропустіть його крізь м 'ясорубку. Відокреміть білки від жовтків, розітріть жовтки з цукром, білки збийте до стану міцної піни. Змішайте в окремій ємності сир, жовтки, родзинки та горіхи, під кінець введіть в творожну масу збиті білки. Якщо у вас немає можливості проварити великдень на водяній лазні, перелийте змішані інгредієнти в сковороду з антипригарним покриттям і варите на повільному вогні, завадячи по годинниковій стрілці, поки не почнуть з 'являтися великі бульбашки.
4. Викладіть форми марлей, заповніть їх приготованою масою. Не лякайтеся великої кількості рідини, яка витікатиме з форми на перших порах. Це нормально. Закрийте великдень зверху марлів і придавіть яким-небудь вантажем, винесіть її на холод.
5. У п 'ятницю вийте великдень з форми, поставте на тарілку і прикрасьте за своїм побажанням.