Зелена полянка з грибами розфарбує веселими фарбами ваш святковий стіл! Особливо вона сподобається дітям, а дорослі не зможуть утриматися перед смаком цієї закуски. Різноманітність начинок і варіантів оформлення перетворить приготування грибочків на веселий творчий процес.
Вам знадобиться
- - яйця - 5 шт.;
- дрібні помідори - 5 шт.;
- - сир - 50 г;
- - шампіньйони - 200 г;
- - сіль, перець - за смаком;
- - зелень;
- - Майонез.
Інструкція
1. Варім яйця вкруту - близько 7 хвилин після закипання води. Потім охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи, не зачіпаючи білок. Зрізаємо тупий кінець так, щоб яйце можна було поставити вертикально - як правило, на 1-2 см. Акуратно виймаємо жовтки.
2. Шампіньйони нарізаємо дрібними кубиками не більше 0,5 см. Обсмажуємо на рослинному або вершковому маслі до готовності. Потім з 'єднуємо з дрібно натертим сиром, жовтками, зрізаними капелюшками білків і розминаємо все виделкою в однорідне пюре. Додаємо майонез, солимо і перчимо до смаку.
3. Починаємо білки з сумішшю і ставимо на страву зрізаним кінцем книзу.
4. Помідори промиваємо, обсушуємо і розрізаємо навпіл. Виймаємо з половинок м 'якоть. Отримані капелюшки викладаємо поверх яєць. Відсаджуємо на них кілька крапельок майонезу, щоб отримати білі точки, як на морі.
5. Навколо грибочків викладаємо будь-яку зелень - петрушку, кріп, листя салату. Використовуємо подрібнену зелень або викладаємо її гілочками і листям - створюємо красиво оформлену страву, що нагадує зелену полянку з грибами.
6. Крім такої начинки, підійде будь-яка інша на ваш смак. Наприклад, шампіньйони можна замінити дрібно нарізаною шинкою або рибними консервами. Можна зробити начинку з жовтків, плавленого сиру, майонезу та часнику. Також можна використовувати готові паштети будь-якого виду, поєднані з жовтком і подрібненою зеленню.