Майонез є найпопулярнішим соусом у нашій країні. Його застосовують як заправку для салатів, додають у тісто для пиріжків, а також використовують для запікання м 'яса і риби. На полицях сучасних магазинів можна знайти кілька десятків різних видів майонезу, але господині знають, що найсмачніший і корисний - домашній майонез, приготований самостійно.
Домашній майонез з лимонним соком
1 яйце, склянка рослинної олії, 1 ч. ложку цукру, трохи солі та 1 стол.ложку лимонного соку помістити в підлогу літрову банку. На занурювальний блендер надіти насадку-вінчик і все добре збити прямо в банку. Зазвичай вистачає 2-3 хвилин, щоб домогтися оптимальної консистенції.
Домашній майонез з дижонською гірчицею
У літрову банку розбити яйце, додати ще жовток, 350 мл растит.масла, столову ложку гірчиці, 50-60 мл води і сік з половини лимона. Все збити міксером з вінчиком.
Домашній майонез з молоком
По 150 мл молока і олії влити в миску і підносити близько 4 хвилин. Потім додати чайну ложку гірчиці і збивати до білосніжної маси. Потім в процесі збивання влити сік лимона і підносити ще хвилину, до потрібної густоти. Домашній майонез за такими простими рецептами готується буквально за пару хвилин, але його якість і смак будуть на висоті. І, найголовніше, це буде абсолютно натуральний продукт без шкідливих хімічних добавок.