Паелья вважається стравою італійської кухні, в ньому є деяка екзотика і вишуканість. Таку ресторанну страву не складно приготувати в домашніх умовах, потрібен тільки час і потрібні інгредієнти.
Вам знадобиться
- - 300 г білого довгнозернового рису;
- - 500 г замороженого коктейлю з морепродуктів (креветки, мідії, восьминоги, кальмари);
- - 1 голівка білої ріпчастої цибулі;
- - сіль і чорний мелений перець за смаком;
- - 1 столова ложка каррі;
- - 1 столова ложка сушеного базиліка;
- - 1 невелика свіжа морква;
- - 150 г білого сухого вина;
- - 2 столові ложки оливкової олії.
Інструкція
1. Розморозити морепродукти. Рис промити і відварити до напівготовності в підсоленій воді; злити непотрібну воду і залишити під закритою кришкою.
2. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Моркву очистити, помити і натерти на великій терці.
3. У сотійник налити необхідну кількість оливкової олії, додати моркву і цибулю, обсмажити до золотистого кольору. До отриманої зажарки додати морепродукти. Гасити під закритою кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.
4. До морепродуктів і запалювання додати сіль, перець, каррі, базилік. Влити до цієї суміші 150 г вина і смажити на великому вогні без кришки, щоб вся рідина випарилася.
5. Додати рис до морепродуктів і обсмажувати все разом ще 15 хвилин на середньому вогні. Готову страву розкласти по тарілках і прикрасити зеленню. Приємного апетиту.