Яєчна кашка (брюї) - незвичайна і смачна страва на основі яєць і молока. Брюї готується швидко і просто, це чудовий варіант для сніданку. Варто спробувати приготувати брюї замість буденної яєчні або омлета.
Вам знадобиться
- - яйця;
- - жирне молоко;
- - сіль;
- - вершкове масло;
- - зелень (петрушка, кріп).
Інструкція
1. Кількість інгредієнтів для яєчної кашки береться довільне, тільки співвідношення яєць і молока має бути один до двох. Сирі курячі яйця ретельно промийте проточною водою. Розбийте яйця в невелику каструлю, влийте молоко або вершки, ретельно збийте вінчиком або виделкою, додайте дрібну сіль до смаку.
2. Поставте каструлю на вогонь, покладіть в яєчну кашку вершкове масло, розм 'якшене або порізане маленькими шматочками. Варите на слабкому вогні, постійно завадячи, до напівжидкого кашеобразного стану, приблизно 10-15 хвилин.
3. Промийте і наріжте свіжу зелень. Розкладіть брюї по глибоких блюдцях або викладіть на грінки з білого хліба. Посипайте подрібненою зеленню.