Як просто прикрасити торт вершковим кремом?

Зробити з домашнього солодкого ласощів справжній шедевр - це просто! Насправді всі прийоми, що використовуються професійними кондитерами, абсолютно доступні в домашніх умовах. Знаючи їх, ви зможете зробити прикрасу для торта з найпростіших інгредієнтів.

 Крем - це класичний спосіб прикрашання тортів, який дає величезні можливості для створення красивого дизайну. Важливо, щоб крем добре тримав форму, не осідав і не розтікався. Тому використовують густий вершковий крем.

Для його приготування збийте розм 'якшене вершкове масло за допомогою міксера до пишної маси. Продовжуючи збивати, поступово додавайте згущення. Крем повинен вийти густим і пишним. Його можна залишити білим, а можна підфарбувати за допомогою харчових барвників. Можна спробувати прикрасити натуральними інгредієнтами. Наприклад, додавання невеликої кількості какао або кави дасть бежевий відтінок. Буряковий сік зробить крем світло-рожевим, сік шпинату - світло-зеленим. 

Для роботи з кремом продаються спеціальні кондитерські інструменти з різними насадками. Ви можете створювати візерунки та елементи орнаменту різної форми. Але якщо таких інструментів у вас в арсеналі немає, можна зробити пристосування для нанесення крему (так званий корнетик) самостійно. Для цього візьміть аркуш пергаментного паперу 25х25 см. Папір обов 'язково повинен бути жиронепронецанной. Складіть аркуш по діагоналі, щоб вийшов трикутник. Далі згорніть трикутник кулечком (за принципом тих кулечків з газети, в яких бабусі продають насіння). Гострий кут зріжте так, щоб вийшов отвір потрібного діаметра. Зріз можна зробити не тільки прямим, але і під кутом, і зубчастим - залежно від бажаного рельєфу прикраси. Корнетик потрібно наповнити кремом наполовину, після чого загорнути краї, закріпивши їх скріпкою. При нанесенні крему одна рука направляє кінчик корнетика, а друга видавлює крем.