Максимально простий і швидкий спосіб засолки капусти. Для приготування такої закуски знадобляться тільки найдоступніші інгредієнти.
Вам знадобиться
- - свіжа капуста;
- - морква;
- - олія;
- - оцет;
- - лавровий лист;
- - чорний перець горошком;
- - сіль, цукор.
Інструкція
1. На приготування піде не більше півгодини, а ось піде ця смачна закуска зі столу всього за пару хвилин. Для початку качан капусти приблизно на 1 кілограм ретельно миється, а потім нарізається великими шматочками. Морквина (1 шт.) у свою чергу подрібнюється за допомогою стандартної терки.
2. Потім овочі відправляються в будь-який емальований посуд разом з лавровими листочками і чорним перцем горошком (по 10 штук кожної добавки).
3. 1,5 літра води зі склянкою оцту, 50 грамами солі, 170 грамами цукру і склянкою будь-якого рослинного масла доводяться до кипіння, потім отриманим розсолом заливаються овочі.
4. Майбутня закуска залишається під закритою кришкою приблизно на 72 години. Не варто прибирати її в холодильник, овочі з розсолом повинні наполягатися при кімнатній температурі.
5. Після зазначеного терміну можна подавати закуску до столу або ж розкладати її по банках і прибирати на зберігання в льох або холодильник. Готова капуста виходить хрусткою, солонуватою і дуже смачною. Вона стане відмінною закускою до спиртних напоїв, підійде для приготування вінегрету та інших аналогічних овочевих салатів. Деякі господині і зовсім використовують її як гарнір до м 'яса.