Як швидко приготувати холодний буряок

Як швидко приготувати холодний буряок

Холодний буряок особливо гарний у спекотну літню пору. Для цього супу необхідно використовувати молодий буряк, так як буде потрібно і його ботва.

Вам знадобиться

  • - буряк - 400 г
  • - морква - 3 шт.
  • - картопля - 4 шт.
  • - варена ковбаса - 200 г
  • - сіль, зелень
  • - оцет яблучний - 30 г

Інструкція

1. Для приготування холодного буряка необхідно спершу підготувати потрібні інгредієнти. Для початку необхідно помити буряк, потім відокремити ботву від коренеплоду. Буряк слід очистити за допомогою ножа або спеціальної овочечистки і порізати її тоненькою соломкою.


2. Далі необхідно помити моркву, очистити її за допомогою овочечистки і порізати тоненькою соломкою. Для краси страви бажано порізати її як і буряк.

3. Необхідно взяти каструлю і залити трьома літрами води. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння. Додати яблучний оцет. Зменшити вогонь.

4. Необхідно помити, очистити і порізати картоплю кубиками. Потім додати його в каструлю і довести до кипіння.

5. Варену ковбасу необхідно порізати кубиками і додати до овочів. Замість ковбаси можна використовувати сосиски.

6. Ботву молодих буряків і зелень необхідно порізати гострим ножем і додати в каструлю до овочів.

7. Буряок слід варити на слабкому повільному вогні до готовності овочів приблизно протягом 45 хвилин. Коли страва буде готова її необхідно прибрати з плити і дати їй настоятися протягом декількох годин. При подачі на стіл необхідно посолити суп. Подавати буряок холодним зі сметаною і хреном.