Як смачно приготувати куряче серце

Як смачно приготувати куряче серце

Курячі сердечки - це смачний і поживний субпродукт, який використовується для приготування різноманітних страв. Завдяки цьому можна урізноманітнити свій щоденний раціон і порадувати домочадців новою, ароматною стравою, аромат якої змусить зібратися всю сім 'ю за одним столом.

Вам знадобиться

  • курячі сердечки;
    • цибуля;
    • олія;
    • сіль;
    • спеції;
    • вершкове масло;
    • сметана;
    • шампіньйони;
    • оливки;
    • зелень;
    • зелене яблуко;
    • баклажан;
    • картопля;
    • морква;
    • борошно;
    • вершки.

Інструкція

1. Півкіло курячих сердечок промийте і дайте збігти зайвій воді, складіть в миску і посипте листям тім 'яна. Посоліть і поперчите, посипте італійськими травами і дайте постояти тридцять хвилин. Розігріть сковороду з рослинною олією і обсмажте сердечки з двох боків, велику цибулину нашинкуйте і додайте до серців. Змажте глиняний горщик маслом, викладіть нарізану картоплю ломтиками. Наріжте моркву гуртками і половину викладіть на картоплю, п 'ять шампіньйонів розрізані на дольки додайте до овочів у горщик. Потім перекладіть обсмажені сердечки з цибулею, ще одну велику картоплину, залишки моркви і кілька грибів. Розтопіть у сковороді п 'ятдесят грам вершкового масла і присипте дві столових ложки борошна, обсмажте. Влийте три чверті склянки вершків і доведіть склад до однорідної консистенції. Залийте приготованим соусом вміст горщика, закрийте кришкою і поставте в холодну духовку, запікайте протягом сорока хвилин при температурі двісті градусів.

2. Візьміть півкілограма свіжих грибів (шампіньйонів), вимийте їх і наріжте платівками, обсмажте до готовності на рослинній олії. Почистіть цибулину і дрібно наріжте, обсмажте на окремій сковороді на рослинній олії. Обсмажені шампіньйони і золотисту цибулю викладіть у загальну ємність, туди ж відправте дрібно нарізані оливки (одну банку), зелень, очищене від шкірки і дрібно нарізане зелене яблуко. Один досить великий баклажан наріжте середніми кубиками і обсмажте на середньому вогні протягом двадцяти хвилин. Окремо відваріть (протягом години в підсоленій воді) сердечки, попередньо розрізані навпіл. Залишилося з 'єднати всі нарізані і приготовані інгредієнти, додати сіль і спеції, третину склянки окропу і загасити на слабкому вогні десять хвилин. Ароматна і шалено смачна страва готова.

3. Ретельно промийте курячі серця під проточною водою, видаліть надлишки жиру. Почистіть велику цибулину, поріжте середніми ломтиками і обсмажте на сковороді з додаванням олії до золотистого кольору. Викладіть у сковороду з цибулею підготовлені сердечки і перемішайте, накрийте кришкою, додайте невелику кількість води і залиште гаситися протягом сорока хвилин. Коли серця будуть практично готові, додайте сіль і спеції до смаку. Потім викладіть у сковороду сто грамів сметани і тридцять грамів вершкового масла, гасіть ще десять хвилин. Подавайте приготовану страву з картоплею пюре або відвареним рисом.