Як смачно приготувати суп з фрикадельками і рисом

Як смачно приготувати суп з фрикадельками і рисом

Суп з фрикадельками - одна з улюблених перших страв у багатьох сім 'ях. Завдяки простоті приготування цей супчик роблять досить-таки часто. Адже м 'ясний фарш готується набагато швидше, ніж м' якоть, а на смак виходить ніжніше і не менш наваристо. До того ж, фрикадельки дуже подобаються дітям, і навіть малойжки небайдужі до них.

Вам знадобиться

  • - м "ясний фарш (найкраще взяти свинячо-яловичий) - 0,5 кг;
  • - рис - 120 г;
  • - морквина - 1 шт.;
  • - ріпчаста цибуля невеликого розміру - 2 шт.;
  • - картопля - 3 шт.;
  • - лавровий лист - 2 шт.;
  • - чорний мелений перець;
  • - сіль;
  • - рослинна олія - 4 ст. л.;
  • - свіжа зелень (наприклад, петрушка, кріп або зелена цибуля).

Інструкція

1. М 'ясний фарш перекладіть у чашу. Рис промийте кілька разів, поки вода не стане прозорою. А потім пересипте його до фаршу, додайте чорний мелений перчик і сіль до смаку. Все добре перемішайте.

2. З готового фаршу сформуйте круглі фрикадельки розміром близько 3 см в діаметрі і покладіть їх на дно каструлі. Після цього налийте в каструлю 2-2,5 л води, доведіть до кипіння, додайте лавровий лист, підсоліть і варите при маленькій температурі протягом 1 години під закритою кришкою.

3. За 30 хвилин до готовності всі овочі - морквину, картоплю та цибулю очистіть від шкірки. Картопля поріжте невеликими брусками, морквину - дрібними кубиками, а цибулю - тонкими чверть-кільцями.

4. Закиньте картоплю в каструльку і відразу ж візьміть сковороду, влийте рослинне масло і добре його прогріть. Покладіть нарізану цибулю і пасуйте близько 3 хвилин. Додайте морквяні кубики і гасіть всі разом 5-7 хвилин, перешкоджаючи. Готову підсмажку перекладіть у каструлю і варите суп до закінчення відведеного часу.

5. Готовий суп з фрикадельками і рисом розлийте по тарілках, прикрасьте подрібненою свіжою зеленню і подавайте з часниковими сухариками, пампушками або свіжим хлібом.