М 'ясо кальмарів практично на 100% складається з білків, які легко засвоюються нашим організмом. Таурін, що міститься в ньому, сприяє зниженню рівня холестерину в крові, стабілізує кров 'яний тиск і чинить антисклеротичну дію. Вітамін Е і селен, які містяться в м 'ясі кальмару, виводять з організму шкідливі солі важких металів. Це дієтичний продукт, який також можна давати дітям. Радимо приготувати смажені кальмари, які можуть прикрасити будь-який обід.
Вам знадобиться
- Кальмари - 0,5 кг,
- Яйце куряче 3 штуки,
- Сухарі панувальні - 100 грам,
- Олія рослинна,
- Сіль
- перець чорний мелений.
Інструкція
1. Заморожені кальмари розморозьте, промийте їх у проточній воді. Якщо кальмари нечищені, видаліть хітинові платівки з хвоста і по одному опустіть кожного на 2-3 секунди в киплячу воду. Ще раз промийте кальмара в холодній проточній воді, зчищаючи шкурку руками.
2. Кальмари злегка відбийте дерев 'яним молотком, наріжте великими кільцями шириною 1,5 - 2 сантиметри, злегка присоліть їх і перемішайте разом з перцем. Яйця забийте, додайте в них сіль і перець.
3. Розігріть сковорідку, налийте в неї масло. Обмакніть кожен шматочок кальмару у збиті яйця, а потім у панувальні сухарі. Викладіть на сковорідку і обсмажте з двох сторін. Смажте з кожного боку не більше 1,5 - 2 хвилини.
4. Обсмажені кальмари викладіть на страву, посипте дрібно наруженою зеленню і подавайте на стіл.