Дуже смачне і поживне печиво, що чимось нагадує шоколадний батончик "" Пікнік "", відмінно підходяще для перекусу або сніданку. Додавання коричневого цукру зробить його ще кориснішим!
Вам знадобиться
- Печиво:
- - 135 г вершкового масла;
- - 110 г коричневого цукру;
- - 275 г пшеничного борошна;
- - 1 великий жовток.
- Топпінг:
- - 3 яйця;
- - 330 г коричневого цукру;
- - 75 г пшеничного борошна;
- - 1/3 ч. л. розпушувача;
- - 120 світлого ізюму;
- - 180 г темного ізюму;
- - 275 г несоленого арахісу;
- - 135 г кокосової стружки.
Інструкція
1. Духову шафу поставте розігріватися до 180 градусів і підготуйте велику форму, змастивши її вершковим маслом.
2. Вершкове масло розріжте на кубики, викладіть в невелику каструльку і поставте на повільний вогонь. Присипте туди 110 г коричневого цукру і варите, завадячи, поки цукор повністю не розчиниться. Зніміть з вогню.
3. Просійте і присипте до масляно-цукрової суміші. Додайте туди ж жовток, ретельно перемішайте.
4. Отримане тісто викладіть у форму і розрівняйте зворотною стороною ложки, змоченою у воді або силіконовою лопаточкою.
5. Надішліть форму в розігріту піч і випікайте приблизно 10-15 хвилин: основа повинна тільки трохи підрум 'янитися. Як тільки це сталося, витягайте її з печі і дайте повністю охолонути. Духову шафу при цьому не вимикайте: він вам ще знадобиться!
6. Приготуйте топінг: яйця збийте з цукром добіла, додайте просіяну з розпушувачем борошно. Потім додайте всі інші інгредієнти (якщо вигляд великий, попередньо наріжте його) і ретельно перемішайте.
7. Викладіть готовий топінг на гостилу основу, розрівняйте і поверніть у духовку приблизно на півгодини. Перед нарізанням печива на порції повністю остудіть випічку!