Як варити журавлину

Як варити журавлину

Журавлина - корисна ягода, збагачена вітамінами і антиоксидантами, які продовжують молодість. Свіжа журавлина - кисла на смак, тому краще її вживати у вареному вигляді. Як слід варити журавлину: смачно і поживно одночасно?

варитижуравлинаЯк на кисілля Для можна використовувати свіжі або заморожені ягоди. Для цього необхідно 300 грамів журавлини, 500 грамів цукру і 2 столові ложки крохмалю.приготуваннякиселю

Ягоди попередньо промити і розтлумачити. Після цього віджати сік, додати в нього крохмаль і поставити його охолоджуватися протягом години. М 'якоть ягід потрібно акуратно скласти в каструлю, залити окропом. Правильно варити журавлину на сильному вогні, але не більше п 'яти хвилин. Після цього слід процедити відвар, додати в нього цукор і знову поставити на вогонь - до повного розчинення крупиць цукру. На заключному етапі кисіль змішати з охолодженим соком журавлини і довести суміш до кипіння, безперервно перешкоджаючи.

Рецепт приготування журавлиного желе

Журавлинне желе готується практично так само, як кисіль. Віджатий сік необхідно охолодити, правда, не змішуючи з крохмалом. М 'якоть заливається окропом і вариться протягом п' яти-семи хвилин. Потім відвар слід процедити, додати в нього підготовлений желатин і цукор, ретельно перемішати суміш і довести її до кипіння. У готовий відвар додати охолоджений журавлинний сік, знову процедити і відсудити. Охолоджену суміш розлити по формочках і залишити до повного застигання.

Журавлинний морс

Існує кілька способів приготування цього популярного на Русі напою. Один з найпростіших займає всього 10-15 хвилин. Для його приготування знадобляться ягоди журавлини і цукор, у пропорції 2:1.Клюкву необхідно перебрати і ретельно промити. Потім скласти ягоди в ємність, залити літром води і довести до кипіння. Після того, як суміш прокипить протягом десяти хвилин, її потрібно процедити. У проціжений відвар додати цукор і кип 'ятити до повного його розчинення. Журавлинний морс рекомендується пити, попередньо охолодивши.