Рис був і залишається однією з найбільш популярних злакових культур. Кожен знає, що цей чудовий злак чудово підходить для приготування плова, супів, може бути добавкою до салатів, так як прекрасно поєднується з фруктами і овочами, м 'ясом і рибою. Існує кілька простих способів приготування рису, завдяки яким він вийде смачним і розсипчастим.
Інструкція
1. Варіння рису в каструлі. Переберіть і добре промийте рис, залийте його окропом (на склянку рису - 5 склянок води). Додайте сіль до смаку і доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім забавте вогонь і варите протягом 10-15 хвилин, не накриваючи кришкою. По закінченню варіння відкиньте рис на дуршлаг і дайте воді стекти. Накрийте рушником і почекайте ще 5 хвилин.
2. Швидка варка рісаПереберіть рис, промийте його холодною водою і залийте великим об 'ємом злегка підсоленого окропу. Поставте на вогонь і варите 10-15 хвилин. Після варіння відкиньте рис на дуршлаг і промийте.
3. Варіння рису в мікрохвильов Засипте підготовлений рис у спеціальну ємність для мікрохвильовки і додайте води в пропорції 1:1,5. Готуйте на максимальній потужності 10 хвилин, а потім на середній потужності ще 15 хвилин. Після цього дайте готовому рису постояти хвилин 15.
4. Варіння рису на пару. Налийте у високу каструлю окріп приблизно до половини. Поверх каструлі пов 'яжіть серветку з нещільного волокна або бязі. Засипайте на неї підготовлений рис і зверху на нього покладіть шматочок вершкового масла. Накрийте каструлю кришкою або перекинутою тарілкою і поставте її на сильний вогонь. У процесі варіння за необхідності підливайте окріп, не знімаючи серветку.
5. Варіння рису у великій кількості кип 'яткаНалейте велика кількість злегка підсоленого окропу в емальований посуд, засипте промитий рис і варите до напівготовності, щоб зерна зберегли внутрішню твердість. По закінченню варіння відкиньте рис на дуршлаг і промийте холодною кип 'яченою водою.
6. Варіння рису в суміші з води і молокаПриготуйте суміш з 1/3 частини води і 2/3 частин молока і відваріть в ній рис майже до готовності. Після цього відкиньте його на дуршлаг, промийте гарячою водою і покладіть на перевернуте сито, попередньо покрите бязем або папером. Дайте рису обсушитися 15-20 хвилин.