У свідомості деяких обивателів крапива - тільки пекучий багаторічний бур 'ян, який росте повсюдно і іноді утворює непролазні зарості. Між тим, це по-справжньому цілюща рослина, що володіє багатим полівітамінним і мінеральним складом. Особливою цінністю володіють листя молодої крапиви. Їх можна застосовувати в медицині, косметології і навіть у кулінарії.
Вам знадобиться
- листя молодої крапиви;
- захисні рукавички;
- дуршлаг;
- прохолодна вода;
- окріп;
- ніж;
- ємність для варіння;
- салатниця;
- волоські горіхи;
- зелена цибуля;
- оцет або сік лимона;
- сито для проціжування відвару.
Інструкція
1. Збирати листя крапиви слід не пізніше початку червня. У більш пізній час ця рослина також корисна, проте в ній вже буде міститися менша кількість цілющих речовин. Найсмачнішими і поживними фітотерапевти вважають перші пекучі паростки в кінці квітня і травні - вони надзвичайно багаті аскорбіновою кислотою, вітаміном А, калієм, магнієм і хромом. З цієї сировини можна приготувати повноцінні салати, супи, чаї і навіть начинки для пирогів.
2. Одягніть гумові рукавички, щоб не пошкодити руки об пекуче волосся. Щоб крапива перестала колотися, ретельно промийте її в прохолодній воді, покладіть в дуршлаг і ошпарьте окропом. Коли вода повністю збіжить з листя, головний інгредієнт для смачних страв буде готовий.
3. Наймолодшу крапиву найкорисніше є в сирому вигляді. Для приготування салату наріжте листя, з 'єднайте їх з пір' ям зеленого лука і дробленими волоськими горіхами. Окремо приготуйте крапивний відвар і заправте їм салат (1/3 склянки на страву з 800 г крапиви, 100 г горіхів і такої ж кількості цибулі). При бажанні в крапивний салат можна додати трохи оцту або лимонного соку.
4. Залишок рідини можна випити замість звичайного зеленого чаю. Не викидайте і листя, яке не увійшло в страву. З них приготуйте полівітамінний настій впрок - це відмінний засіб для підвищення імунітету і профілактики застуд. На 4 порції настою достатньо 75 г рубаного листя. Залийте їх водою (0,5 л) і доведіть до кипіння.
5. Проваріть рідину 8-10 хвилин, після чого закутайте її в закритій ємності рушником і дайте настоятися близько 3-х годин. Настій стане ще більш цінним, якщо перед варінням ви додасте жменю ягід горобини. Перед застосуванням змішуйте пиття зі свіжовижатим соком моркви, червоного буряка і лимона. Фітотерапевти прописують такий загальноукріплюючий чай вранці і ввечері перед їжею.
6. Насушіть молоду крапиву впрок і використовуйте як чудовий косметичний засіб. Зазвичай його успішно застосовують для зміцнення волосся, боротьби з різними захворюваннями шкіри голови. Робіть розчини для останнього полоскання волосся: 2-3 столові ложки сухої крапиви наполягайте в окропі (1 л) і остужайте до теплого стану. Цей засіб можна втирати в коріння волосся щодня - тоді вже через 1,5-2 місяці можна впоратися з випадінням волосся і себореєю.
7. Прості цілющі настої молодої крапиви можна приготувати безпосередньо перед застосуванням. Для цього 25 г листя залийте склянкою окропу і наполягайте протягом 10 хвилин. Після проціжування та охолодження відвар можна використовувати. Його лікарі можуть призначити всередину в якості кровоспинного; місцево при екземах, дерматитах, опіках, незагоєних ранах і при інших захворюваннях. Цей фітопідприємство прирівнюється до ліків, тому не варто приймати його безсистемно і без припису фахівця.