Пекти пироги з дріжджового тіста вміють не всі господині. А хтось просто боїться працювати з ним, думаючи, що це дуже складно і клопітко. Навчившись готувати дріжджове тісто, ви зможете радувати своїх домашніх смачними здобними пирогами з різною начинкою.
Вам знадобиться
- 0,5 склянки молока;
- 0,25 чайної ложки солі;
- 10 г дріжджів;
- 2 яйця;
- 4 столові ложки маргарину;
- 3 столові ложки цукру;
- 2 склянки борошна.
Інструкція
1. Просійте 2 склянки борошна в глибокий посуд. Покладіть у борошно 3 столові ложки цукрового піску і 0,25 чайної ложки солі. Всі перемішайте так, щоб сіль і цукровий пісок розподілилися рівномірно.
2. Покладіть у гуртку 10 г свіжих дріжджів, 1 чайну ложку цукрового піску, трохи борошна і залийте все теплим молоком. Добре все перемішайте і поставте на 10-15 хвилин в тепле місце для підходу дріжджів.
3. У борошно покладіть розчинені дріжджі, 4 столові ложки розтопленого маргарина, 2 яйця і замісіть тісто. Його потрібно вимісити ретельно, щоб не було грудочок борошна.
4. Посипайте дно каструлі борошном, викладіть туди тісто. Зверху змажте олією або трохи обсипте борошном, накрийте чистим рушником і поставте в тепле місце підніматися.
5. Тесто, що піднялося, пам 'ятайте і знову поставте підходити.
6. Сформуйте пиріжки з начинкою до вашого смаку. Це може бути варення, рис зі смаженим , тушкована капуста, зелена цибуля з яйцем, картопляне пюре з цибулею і салом тощо. Залиште пиріжки для підйому на 20-30 хвилин. Змажте їх перед випічкою збитим яйцем.цибулеюі яйцем
7. Противлячись смажте маслом, трохи посипте борошном. Пиріжки покладіть на противагу і поставте в розігріту духовку. Випікайте до готовності при температурі 220-240 градусів.