Переваги мікрохвильової печі в зручності і швидкості приготування їжі. Зазвичай у домашніх умовах у ній випікають тільки піцу. Однак дотримуючись деяких правил, у мікрохвильовці можна готувати вироби з будь-якого виду тіста.
- Інструкція
- 1. Визначіться насамперед з формою для випічки. Це має бути спеціальний посуд для мікрохвильових печей. Вибирайте посуд з високими стінками, оскільки тісто в мікрохвильовці піднімається краще, ніж у духовій шафі. З цієї ж причини наповнюйте форму тільки наполовину. Для початку спробуйте використовувати форму з отвором у центрі, оскільки перший раз досить складно визначити, чи рівномірно пропекся корж. Зручно також використовувати скляний посуд. У ній простіше оцінити ступінь готовності страви. Не накривайте форму кришкою.
Інструкція
1. Визначіться насамперед з формою для випічки. Це має бути спеціальний посуд для мікрохвильових печей. Вибирайте посуд з високими стінками, оскільки тісто в мікрохвильовці піднімається краще, ніж у духовій шафі. З цієї ж причини наповнюйте форму тільки наполовину. Для початку спробуйте використовувати форму з отвором у центрі, оскільки перший раз досить складно визначити, чи рівномірно пропекся корж. Зручно також використовувати скляний посуд. У ній простіше оцінити ступінь готовності страви. Не накривайте форму кришкою.
2. Пекіть краще один пористий пласт, якщо ви готуєте торт або тістечка, а потім розріжте його на 2 - 4 коржі. Дно форми змажте жиром або викладіть його папером для випічки. Посипати посуд борошном не потрібно.
3. Внесіть деякі зміни в технологію приготування, якщо ви вибрали рецепт для звичайної духовки. Перемішуйте інгредієнти ретельніше, особливо для пісочного тесту. Бажано, щоб усі продукти були кімнатної температури. Цукор у тесті повинен повністю розчинитися, інакше в процесі запікання він може згоріти. Збільште кількість рідини в тесті в наступному співвідношенні: 1 ст. ложка на 1 яйце.
4. Помістіть форму в центр підставки, що обертається. Якщо ви печете плюшки, булочки або пиріжки, то розмістіть їх по колу на однаковій відстані один від одного. Пироги з начинкою, вироби з щільного тіста випікайте при потужності мікрохвиль 400 - 500 Вт. Дверцята печі можна відкривати в будь-який час, не боячись, що тісто опаде. Час приготування зменшіть у 2 - 3 рази порівняно з традиційним запіканням.
5. При визначенні готовності страви не орієнтуйтеся на його зовнішній вигляд. Проколіть виріб дерев 'яною паличкою. Вона повинна бути сухою. Врахуйте, що процес пропікання триває деякий час навіть після того, як ви витягли форму з мікрохвильовки. Тому діставайте страву з печі, навіть якщо середина здається дещо сируватою. Залиште випічку у формі на 5 - 20 хвилин остигати при кімнатній температурі. Якщо ви перетримаєте страву в печі, то тісто стане сухим і жорстким.