Для приготування шоколаду в домашніх умовах не потрібно багато часу і сил, а виходить він дуже смачним і справжнім без магазинних наповнювачів. Єдиним мінусом цього ласощів є його висока калорійність.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 5. Для розливу ще гарячого шоколаду можете використовувати креманки або форми для льоду. Або ж вилийте готовий шоколад на противінь товщиною не більше 1 сантиметра. Після охолодження розріжте його на квадратики, ромбіки або прямокутники. Зберігайте шоколад у холодильнику не більше 3-5 днів.
Вам знадобиться
- Молочний шоколад
- какао (порошок) - 100 г;
- цукор - 1 ч. л;
- вершкове масло - 50 г;
- молоко - 2 ст.л.
- Кавовий шоколад
- Какао - 50 г;
- цукор - 500 г;
- кава розчинна - 1 ч. л;
- вода - 70 г;
- сухе молоко - 250 г;
- вершкове масло - 250 г;
- ванілін - за смаком;
- цедра апельсина - за смаком;
- цедра лимона - за смаком;
- горіхи
- ізюм
- сухофрукти до смаку.
- Ванільний шоколад
- какао - 4 ст.л;
- цукор - 1 ст.;
- ванілін - 0,5 ч. л;
- молоко - 0,5 ст.;
- молочний порошок - 2 ст.;
- вершкове масло - 125 г;
- горіхи і родзинки - за смаком.
- Гарячий шоколад
- терте какао - 3 дольки;
- олія какао - 0,5 дольки;
- молоко - за смаком;
- цукрова пудра за смаком.
Інструкція
1. Молочний шоколадНалейте молоко в алюмінієву каструльку. Поставте на повільний вогонь і, постійно завадячи, присипте в нього цукор і какао. Потім додайте розтоплене на водяній лазні вершкове масло і поступово доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь і залиште масу під кришкою на 2-3 хвилини. Розлийте по формах і поставте на кілька хвилин в холодильник.
2. Кавовий шоколадКофе залийте водою, поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Додайте цедру і ванілін, перемішайте і кип 'ятіть протягом 3-4 хвилин. Всиньте какао і цукор, продовжуйте варити, постійно завадячи, ще хвилин 5, потім додайте сухе молоко. Зніміть з вогню, покладіть масу масло, нарізану дрібними кубиками, і горіхи. Ретельно перемішайте. Зробити це потрібно дуже швидко, щоб олія встигла розчинитися в гарячій масі. Вилийте готовий шоколад у форму і залиште при кімнатній температурі до затвердження.
3. Ванільний шоколадНалейте молоко в алюмінієву каструльку. Поставте на вогонь і, постійно завадячи, присипте в нього цукор і ванілін. Потім додайте розтоплене на водяній лазні вершкове масло, какао і сухе молоко. Перемішайте і варите протягом 15-20 хвилин на слабкому вогні. Додайте горіхи та родзинки. Розлийте по формочках і поставте на кілька годин в холодильник.
4. Гарячий шоколадРастопіть масло какао і терте какао, додайте в цю суміш кип 'ячене молоко до тієї консистенції, яку ви любите. Покладіть цукрову пудру, перемішайте і розлийте по чашечках. Пийте в гарячому або в теплому вигляді.