Будь-яка страва, до складу якої входять гриби, - поживна, смачна і корисна. Грибочки вважаються родзинкою будь-якої страви. За вмістом білка і поживних речовин, вони не поступаються навіть м 'ясу. Також, гриби багаті вуглеводами, клітковиною, жирами та вітамінами. До речі, тушкована картопля з грибочками чудово підійде, як на обід у колі сім 'ї, так і для святкового столу.
Вам знадобиться
- Для першого рецепту:
- Картопля - 1 кг;
- Білі гриби (свіжі) - 0,5 кг;
- Сметана - 250 г;
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.;
- Вершкове масло - 150г;
- Соняшникова олія - 50 мл;
- Сіль
- перець - за смаком;
- Молоко - 50 мл;
- Зелень петрушки - 2 гілочки.
- Для другого рецепта:
- Картопля - 2 кг;
- Гриби свіжі - 1 кг;
- Морква - 3 шт;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт;
- Олія соняшникова - для пасування;
- Масло вершкове - 50г;
- Вода - 150мл;
- Томатна паста - 50 г;
- Свіжа зелень - для прикраси;
- Лавровий лист - 2 шт;
- Сіль
- перець - за смаком.
- Для третього рецепта:
- Картопля (велика) - 8 шт;
- Шампіньйони свіжі (великі) - 4 шт;
- Зелень укропу - кілька гілочок;
- Сіль - за смаком;
- Олія соняшникова - 1 ст.л;
- Фольга - для випікання.
Інструкція
1. Рецепт 1. "Тушкована картопля з білими ". • Картоплю вимийте, очистіть і наріжте великими ломтиками. Пасуйте на вершковому маслі до золотистого кольору. • Гриби почистіть, добре промийте. Обжаріть на соняшниковій олії, щоб пішла зайва волога. Додайте цибулю, 150г сметани, посоліть, поперчіть і, завадячи, гасіть 15 хвилин. • Добре розігріть сковороду, щоб масло почало хлюпатися. Викладіть картоплю і обсмажте до появи рум 'яної скоринки (до готовності не доводьте). • У форму для випікання, на дно, покладіть 100г сметани і розмажте по всій поверхні. Викладіть картоплю, влийте молоко, а зверху рівномірно розподіліть грибну масу. • Поставте в розігріту до 220 градусів духовку і гасіть протягом 40 хвилин. • Готову страву прикрасіть нарізаною петрушкою. Страва дуже смачна, а найголовніше корисна. Збагачено поживними речовинами, які просто необхідні організму.грибамиі сметаною
2. Рецепт 2 ".Тушеная картошка с грибами". • Картофель почистите, вымойте и нарежьте крупными квадратиками. • Морковь почистите, вымойте, натрите на крупной терке. Потім додайте томатну пасту, посоліть, поперчите, перемішайте і гасіть ще 5 хвилин на маленькому вогні. • Гриби добре промийте, обсушіть. Обжаріть трохи на соняшниковій олії. • У скороварку, або каструлю зі щільною кришкою, викладіть шарами: нарізана картопля, грибочки та овочеву масу. Додайте воду і лавровий лист. • Закрийте щільно кришку і поставте на невеликий вогонь, і гасіть 1,5 години. За півгодини до готовності відкрийте кришку і добре все перемішайте. • Готову страву покладіть у порційні тарілки і прикрасьте зеленюКартоплю і грибочки виходять такі ніжні, що тануть у роті.
3. Рецепт 3. • Картоплю почистіть, вимийте і наріжте вздовж полуниці товщиною 6 мм. • Шампіньйони добре промийте, наріжте поперек товщиною 4-5мм. • На противень покладіть фольгу так, щоб була можливість щільно закрити їй страву. Налийте трохи олії і розподіліть по всьому дну. • Ломтики картоплі покладіть щільно один до одного по всьому противнику. Посоліть. Шарів може вийти декілька, залежно від кількості картоплі. • На кожну картоплину покладіть шматочок грибочка. • Дрібно нашинкуйте кріп і рясно посипте перший шар. • Далі зробіть наступний шар, аналогічно першому. • Після того, як ви все виклали, закрийте все фольгою, щільно закрийте концгою Перевірте готовність картоплі зубочисткою прямо через фольгу, вона повинна легко протикатися. • Картоплина виходить дуже оригінальна і смачна. Приємного апетиту!