Картопля, запечена разом з овочами, - це дуже смачна і ситна вегетаріанська страва. Дане яство можна подати як окрему страву, так і у вигляді гарніру до м 'яса і риби. Запекти картоплю з овочами зовсім нескладно, з приготуванням такої страви без зусиль здатний впоратися кожен.
Вам знадобиться
- - 500 г картоплі;
- - 1-2 болгарських перці (можна взяти овочі будь-якого кольору);
- - 1 велика цибулина;
- - 1 баклажан;
- - 3-4 зубчики часнику;
- - 1/3 склянки оливкової олії;
- - 2 столові ложки столового оцту;
- - щіпка сухого листя базиліка;
- - щепотка сухого молотого орегано;
- - сіль;
- - перець мелений.
Інструкція
1. Спочатку підготуйте всі інгредієнти для запікання: у холодній воді промийте гарненько всі овочі. Картопля очистіть від шкірки і наріжте або товстими гуртками, або ломтиками. Видаліть насіння з перців, а також плодоніжку у баклажана, наріжте крупно овочі.
2. Підготуйте форму для запікання, для приготування даної страви необхідна глибока і широка форма, щоб підготовлені овочі заповнили лише половину її глибини, в процесі готування страви необхідно буде заважати. Змажте її олією. На її дно викладіть рівним шаром всю картоплю.
3. Тепер зверху на картоплю викладіть подрібнену цибулю, далі перець солодкий і баклажани, цибулю попередньо можна обсмажити до золотистого кольору, інші ж овочі краще використовувати сирими.
4. У глибокій мисці змішайте сушену зелень (орегано і базилік), додайте оцет і оливкову олію, посоліть, поперчите і гарненько збийте цю суміш.
5. Рівномірно залийте овочі приготованою заправкою і поставте їх у розігріту до 200 градусів духову шафу на 15-20 хвилин. По закінченню вказаного часу дістаньте форму, її вміст перемішайте і знову поставте в піч, але вже відрегулювавши температуру в 170-180 градусів. Випікайте овочі не менше 40 хвилин.