Щука є дуже смачною рибою, хоча і має велику кількість кісток. Цю рибу можна маринувати в лимонному соку або оцті, щоб позбавити від специфічного запаху. Прекрасним гарніром до щуки, запеченої в духовці, стане картопля, цибуля або будь-яка овочева страва.
Вам знадобиться
- - щука (1 шт.) - 600-1000 г;
- - картопля - 5 шт.;
- - ріпчаста цибуля - 2 шт.;
- - сметана - 3 ст. л.;
- - майонез - 3 ст. л.;
- - яблучний оцет - 3 ст. л.;
- - перець, лимон - за смаком і бажанням.
Інструкція
1. Перед безпосереднім приготуванням необхідно підготувати дану рибу: чистити щуку слід від хвоста до голови. У тушки відріжте голову, плавники і хвіст, зробіть поздовжній розріз, видалити нутрощі, промийте рибу, а потім поріжте щуку на порційні шматки.
2. Оцет розбавте 1 склянкою холодною водою. У даний розчин на кілька хвилин помістіть шматки риби.
3. Ріпчасту цибулю очистіть, промийте і поріжте невеликими тонкими кільцями. Картопля помийте і очистіть, поріжте колечками або ломтиками за вашим смаком.
4. З оцтового розчину дістаньте щуку і обітріть паперовим рушником, а потім не забудьте посолити і поперчити. Викладіть на противагу для запікання, яку необхідно заздалегідь змастити невеликою кількістю олії.
5. Також у противагу викладіть ріпчасту цибулю і картоплю, посоліть і поперчите. Заздалегідь з 'єднайте сметану і майонез, залийте цією сумішшю рибу. Також в дану суміш можна додати будь-які спеції для запікання риби або дрібно порубаний кріп залежно від ваших кулінарних уподобань.
6. Противень з щукою накрийте фольгою і відправити в духовку при температурі 180 градусів приблизно на 1 годину. Через зазначений час дістаньте рибу з духовки, перекладіть на тарілку, прикрасіть гілочками кропу, петрушки, ломтиками лимона і подавайте до столу гарячої. Тепер ви зможете гідно оцінити смак і приємний аромат цієї апетитної риби.