Як запікати картоплю з м "ясом

Як запікати картоплю з м "ясом

Картопля, запечена з м 'ясом, смачна і досить популярна страва, яка займає почесне місце навіть на святковому столі. Крім того, приготувати його зможе і починаюча господиня.

Вам знадобиться

  • картопля 1,5 кг;
    • телятина 1 кг;
    • цибуля ріпчаста 2 шт;
    • головка часнику;
    • рослинне масло 150 г;
    • спеції для м 'яса;
    • сіль;
    • перець.

Інструкція

1. Візьміть м 'ясо очистіть його від плівки, видаліть прожилки, промийте теплою проточною водою і трохи обсушіть. Після чого наріжте його на шматки середньої величини. Викладіть м 'ясо в каструлю і додайте до нього сіль, перець і спеції до смаку. Все це ретельно втирайте руками в м 'якоть. Залиште м 'ясо приблизно на 2-3 години, щоб воно промаринувалося. Якщо ви готуєте на природі, накрийте каструлю ганчіркою або фольгою, щоб туди не потрапили комахи і різне сміття.

чиститикартопля2. Далі почніть , часник і цибулю. Одночасно з цим візьміть казан, влийте в нього олію і поставте на вогонь, щоб він добре прогрівся.

3. Наріжте очищену картоплю на великі дольки і викладіть у казан з киплячим маслом. Робіть це акуратно, щоб не обпектися гарячими бризками. Оскаржуйте картоплю до золотистого кольору, але не до готовності. Викладіть у страву.

4. Далі візьміть замариноване м 'ясо і покладіть у гарячу олію, що залишилася від картоплі. Оскаржуйте кожен шматок не більше 5 хвилин, до утворення золотистої корочки з обох сторін. Це необхідно для того, щоб затримати внутрішній сік. Завдяки цьому в процесі подальшого приготування м 'ясо буде соковитим і смачним.

5. Потім злийте з казану масло, на дно викладіть м 'ясо, потім картоплю і цибулю, попередньо порізану на невеликі кубики. Зверху додайте пропущений через часнокодавку часник. Налийте половину склянки гарячої води, закрийте казан кришкою і поставте гаситися на повільному вогні. Страва буде готова через 1-2 години.