Риба - дуже корисний продукт. Вона містить цілий перелік вітамінів, мікроелементів і жирні омега-кислоти. Тому необхідно, щоб рибні страви хоча б 1-2 рази на тиждень були присутні на столі.
Вам знадобиться
- - риба велика морська або річкова (сьомга, горбуша. тріска, сом, товстолобик тощо) - 1 кг;
- - морква - 1 шт;
- - цибулина - шт;
- - сир твердий 150 - 200 г;
- - майонез;
- - сіль, перець;
- - соняшникова олія.
Інструкція
1. Якщо риба заморожена, даємо їй розтанути при кімнатній температурі. Видаляємо у неї хвіст, голову, плавники. Якщо риба не потрошена, надрізаємо по черевцю і витягуємо нутрощі. Отриману тушку добре промиваємо і розрізаємо на стейки товщиною 2-3 см.
2. Перекладаємо шматки риби в миску, додаємо сіль, спеції і майонез. Акуратно перемішуємо, щоб майонез рівномірно покрив шматочки з усіх боків. Накриваємо миску кришкою або шматком харчової плівки, прибираємо в холодильник на 2-3 години маринуватися.
3. Моркву чистимо і натираємо на великій терці, цибулину нарізаємо тонкими півкільцями. У сковороді розігріваємо соняшникову олію, висипаємо овочі і смажимо на повільному вогні до готовності. При необхідності солимо і перчим. Сир натираємо на великій терці.
4. Чашу мультиварки змащуємо соняшниковою олією, перекладаємо в неї шматки замаринованої риби. Стейки повинні лежати досить щільно. Рівномірно викладаємо на рибу моркву з цибулею, посипаємо тертим сиром. Закриваємо кришку мультиварки і вибираємо режим "випічка" на 40-50 хвилин залежно від потужності агрегату.
5. Коли страва буде готова, дерев 'яною лопаточкою викладаємо рибу на плоску тарілку. До столу подаємо з картопляним пюре, рисом або салатом зі свіжих овочів.