Шаурма - східна страва, що складається з м 'яса, овочів, приправлених соусом і спеціями і загорнутих у пелюш. Нерідко начинку загортають у вірменський хліб - лаваш. Шаурму можна готувати як на природі, так і в домашніх умовах.
Інструкція
1. М 'ясо наріжте довгими шматочками і обсмажте на розпеченій сковорідці, додавши трохи баранячого жиру. М 'ясо можна використовувати будь-яке: баранину, свинину, птицю. Можна навіть взяти шашлик, що залишився після вилазки на природу.
2. Візьміть молитві спеції (корицю, кардамон, гвоздику, гострий затар, коріандр, каммун, чорний перець), змішайте їх з червоний оцтом для м 'яса, оливковою олією, і зеленню петрушки. Забийте всі інгредієнти і залийте м 'ясо, що вийшла сумішшю.
3. Підготуйте інші інгредієнти для начинки. Це може бути що завгодно - відштовхуйтеся від власних смаків і уподобань: корейська морквина, капуста, мариновані або свіжі огірки, помідори, відварена або обсмажена картопля, цибуля, твердий сир, свіжа морквина. Овочі та сир поріжте довгими ломтиками, помідори - невеликими кубиками, свіжу моркву натріть на терці, капусту нашинкуйте якомога тонше.
4. Візьміть свіжий лаваш (якщо він буде вчорашній, то завернути його не вийде: він буде тріскатися і кришитися). Можете попередньо покласти його на деякий час у морозилку, звернувши трубочкою. На лаваш викладіть шарами ті інгредієнти, які ви підготували, причому м 'ясо має опинитися між овочами. Наприклад, спочатку покладіть шар корейської морквини, потім огірки і м 'ясо, а зверху закрийте все це шаром помідорів. М 'ясо посипте дрібно нашинкованою зеленню.
5. Полейте начинку кетчупом, майонезом або заздалегідь приготовленим соусом і загорніть лаваш трубочкою. Загортайте акуратно, але постарайтеся зробити так, щоб трубочка вийшла щільною.
6. Покладіть шаурму в пакетик так, щоб вона не розгорнулася, і підігрійте в мікрохвильовій печі.