Як зробити баклажани з помідорами

Як зробити баклажани з помідорами

Баклажани можна оскаржувати, гасити або запікати в духовці. Вони добре поєднуються з помідорами і м 'ясом. Оригінальні човники з баклажанів з помідорами, м 'ясним фаршем і сиром підійдуть для смачної сімейної вечері або порадують ваших гостей.

Вам знадобиться

  • 3 баклажани;
    • 2 помідори;
    • 1 цибулина;
    • 300 г м 'ясного фаршу;
    • 200 г твердого сиру;
    • гілочки базиліку.

Інструкція

1. Промийте баклажани під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Розріжте кожен баклажан вздовж двох частин. За допомогою ложки видаліть м 'якоть, подрібніть її і викладіть у глибоку чашку. Отримані човники з баклажанів залийте підсоленою гарячою водою на 30 хвилин. Після чого баклажани витягніть з води і загорніть у паперовий рушник, щоб увібралася вся волога.

2. Очистіть цибулю від лушпиння і подрібніть ножем. Розігріть на сковороді 2-3 столові ложки соняшникової олії і викладіть на неї порізану цибулю. Обжарюйте цибулю до золотистого кольору, потім додайте фарш і подрібнений зубчик часнику. Розгадайте фарш виделкою, щоб не було грудок. Посоліть і поперчите до смаку. Обсмажуйте фарш на сильному вогні 2 хвилини, перешкоджаючи, потім додайте трохи кип 'яченої гарячої води і накрийте кришкою. Готуйте ще хвилин 5-7, поки не випариться вся волога.

3. Обдайте помідори окропом і зніміть шкірку. Наріжте помідори невеликими кубиками і додайте до подрібненої м 'якоті баклажанів. Викладіть туди ж обсмажений фарш. Кілька гілочок свіжого базиліка промийте під водою, обсушіть і дрібно нашинкуйте. Додайте до начинки і ретельно перемішайте всі інгредієнти. Сир натріть на терці або подрібніть у блендері і викладіть в окрему чашку, він вам знадобиться пізніше.

4. На кожен човник з баклажана акуратно викладіть начинку. Готові начинені баклажани помістіть у форму для запікання, змащену рослинною олією, і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте страву протягом 40 хвилин. Потім акуратно витягніть форму з баклажанами з духовки, посипте кожен баклажан зверху натертим сиром і поставте в духовку ще на 10 хвилин.

5. Готові фаршировані баклажани вийте з духовки і викладіть на пласку страву, прикрашену листям салату. На стіл подавайте в гарячому вигляді. Приємного апетиту.