Як зробити домашній сік

Як зробити домашній сік

Сік - смачне і корисне поєднання всіх необхідних вітамінів і мікроелементів, але за умови, що виготовлений він в домашніх умовах. Банальним приготуванням свіжовижатих соків сьогодні мало кого здивуєш, всі давно вже приловчилися робити суміші з різних фруктів, ягід і навіть овочів. Але необхідно подумати і про зимовий період, коли настільки незамінних продуктів просто не опиниться під рукою.

Вам знадобиться

  • Гарбузовий сік:
    • 1 кг гарбуза
    • 1 склянка води
    • сироп (1 кг цукру
    • 3 л води)
    • 1 чайну ложку лимонної кислоти
    • Томатний сік:
    • помідори
    • Капустний сік:
    • 1 кг капусти
    • 1 кг моркви
    • 1-2 чайні ложки солі
    • Морквяний сік:
    • 1 кг моркви
    • 0,3 склянки води
    • 1 л цукрового сиропу

Інструкція

1. Гарбузовий сік. Очистіть гарбуз від шкірки та насіння. Поріжте її на дрібні шматочки і покладіть в емальовану каструлю. Залийте 1 склянкою води і поставте на середній вогонь на 20-30 хвилин, поки гарбуз не стане м 'яким. Після закипання води, зменшіть газ. Підготуйте цукровий сироп. Залийте воду в каструлю, змішайте її з цукром і додайте лимонної кислоти. Доведіть до кипіння. Змішайте гарбуз з сиропом і розлийте в заздалегідь стерилізовані банки.


2. Томатний сік. Помийте стиглі помідори і поріжте на 4 частини. Перекладіть їх у каструлю і розгадайте. Доведіть до кипіння отриману масу. Протріть те, що у вас вийшло через сито. М 'якоть залиште, а сік ще раз прокип' ятіть і розлийте в стерилізовані банки.

3. Капустний сік. Овочі добре помийте. Нашинкуйте їх на великій терці. Засинайте сіллю, і розкладіть по банках. Приберіть шинковані овочі на 2 доби в темне прохолодне місце. На 3 добу відтисніть сік і прокип 'ятіть його. Розлийте в заздалегідь приготовані стерилізовані банки.

4. Морквяний сік. Помийте і почистіть моркву. Протріть її на великій терці. Перекладіть в емальовану каструлю і залийте водою. Поставте гаситися на середній вогонь до повного розм 'якшення. Пропустіть отриману масу через соковижималку і змішайте з 10% сиропом (1 л води прокип 'яний з 100 г цукру). Доведіть все до кипіння і розлийте в стерилізовані банки.