Навіть саму звичайну страву можна перетворити так, що вона стане здатна прикрасити собою і святковий стіл. Найпростіше зробити це за допомогою соусу. Причому для соусу не потрібні будуть якісь рідкісні або дорогі інгредієнти, він цілком може складатися зі звичайних продуктів, які ви без зусиль купите в будь-якому супермаркеті. Наприклад, з лісових горіхів.
Вам знадобиться
- 2 шматочки білого хліба;
- 40 г лісових горіхів:
- 5 ст. л. курячого бульйону;
- 2 зубчики часнику;
- 4 ст. л. оливкової олії;
- 2 ч. л. лимонного соку;
- 1 пучок зеленого лука;
- сіль
- перець.
Інструкція
1. Для приготування соусу найкраще брати тостовий хліб, але якщо такого у вас під рукою не виявилося, його цілком можна замінити звичайним білим хлібом або несолодкою булочкою, з яких потрібно буде зняти кірку, залишивши тільки м 'якіш.
2. Замочіть хліб у холодній воді хвилин на 5-10, після чого його слід вийняти і гарненько віджати від надлишків води. Розмочений хліб помістіть в чашу блендера.
3. Лісові горіхи рекомендується трохи обсмажити для посилення аромату, але якщо ви не хочете возитися або у вас немає часу, то можете залишити їх і сирими. У будь-якому випадку перш ніж пускати горіхи в справу, потрібно буде їх подрібнити. Звичайно ж, ви можете купити їх вже і в молотому вигляді, але свіжомолоті горіхи володіють більш вираженим смаком і ароматом. Відправте горіхи в чашу до хліба.
4. Очистіть часник, ретельно подрібніть за допомогою ножа або чеснокодавилки. Додайте його до хліба і горіхів, туди ж долийте готовий курячий бульйон. Увімкніть блендер, подрібніть їм всі підготовлені продукти до консистенції рідкого пюре.
5. Зелена цибуля наріжте тонкими колечками. Якщо у вас на підвіконні росте крес-салат, його листочки виявляться як не можна до речі до горіхового соусу, тому можете додати і їх. Змішайте зелень з пюре.
6. Соус майже готовий. Приправте його оливковою олією, додайте до нього сіль і перець до смаку. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
7. А подавати такий ось горіховий соус можна до найрізноманітніших страви. Досить непогано він поєднується з листовими салатами, але може виявитися дуже до речі і до стейка або біфштексу.
8. Якщо ви хочете отримати більш пікантний смак, лісові горіхи в цьому соусі можна замінити на грецькі або навіть мигдаль. Або взагалі скористатися горіховою сумішшю. Кожен раз при цьому у вас буде виходити абсолютно новий соус з оригінальним смаком.