Плоди малини ароматні, багаті на вітаміни та поживні речовини. І свіжі, і консервовані ягоди мають лікувальні властивості, це прекрасний потогонний засіб, тому незамінний при простудних захворюваннях. Малиновий компот і варення - це, мабуть, найсмачніші ліки.
Вам знадобиться
- малина - 1 кг;
- - вода - 600 мл;
- цукор - 400 г.
Інструкція
1. Для приготування компота використовуйте лише свіжозібрані ягоди. Якщо вони чисті, то достатньо їх перебрати і видалити плодоніжки. Мити малину в цьому випадку не потрібно.
2. Якщо трапляються личинки малинового жука, то ягоди потрібно обробити наступним чином. Покладіть їх у дуршлаг. У велику каструлю налийте воду і додайте сіль. У солоний розчин на 2 хвилини опустіть ягоди. Всі шкідники повинні спливти. Зберіть їх кумівкою. Потім у чисту каструлю налийте води і знову опустіть дуршлаг з малиною, щоб її вимити.
3. У підготовлені чисті і сухі банки укладіть ягоди на 2/3 обсягу. Приготуйте сироп. Для цього в емальованій каструлі вскип 'ятіть воду, додайте цукор, перемішайте, щоб він повністю розчинився. Сироп процедіть через ситечко і ще раз доведіть розчин до кипіння.
4. Залийте банки по плечики, накрийте кришками і поставте стерилізувати при слабкому кипінні. Кришки герметично закрутіть і переверніть банки вгору дном.