Майонез - напевно, найпоширеніший соус, без якого неможливо собі уявити кухню сучасної господині. М 'ясо, салати і навіть випічка - все це не обходиться без майонезу. Ні для кого не секрет, що домашній майонез - смачніше і навіть, як не дивно, корисніше того, що ми купуємо в магазинах. У ньому немає добавок, консервантів та інших "благ" "цивілізації. Зробити майонез вдома - не важко, головне - запастися терпінням.
Вам знадобиться
- олія - 0
- 5 склянки
- жовток - 1 штука
- оцт - 1 ст. ложка
Інструкція
1. У скляний або пластиковий посуд покласти жовток, додати трохи солі і ретельно розтерти .або збитиблендером
2. Додавати невеликими порціями (не більше половини чайної ложки) олію, щоразу змішуючи дуже ретельно, поки суміш не почне біліти.
3. Коли з жовтків і масла вийде густа однорідна маса, додати оцет і ще раз збити.