Пишне тісто з ніжним медовим ароматом, прошарковане ванільним або горіховим кремом - все це ви можете приготувати самі. Торт-медовик годиться для свят і для вечірнього чаювання. Прочитайте рецепт і приступіть до випічки.
Вам знадобиться
- Тесто:
- манна крупа (9 ст. ложок);
- мед (300 г);
- яйця (8 штук);
- очищені волоські горіхи (200 г);
- цедра лимона (1 год. ложка);
- кориця за смаком.
- Ванільний крем:
- вершкове масло (100 г);
- молоко (200 г);
- мед (1 ст. ложка);
- жовтки (2 штуки);
- картопляний крохмаль (1 ст. ложка);
- ванільний цукор за смаком.
Інструкція
1. Тесто.Пропустіть через м 'ясорубку або подрібніть в блендері ядра . Розділіть масу навпіл.грецькихгоріхів
2. Відокреміть білки від жовтків.
3. Змішайте в мисці мід з яєчними жовтками. Додайте цедру, трохи кориці і половину подрібнених волоських горіхів. Забийте масу міксером у піну.
4. Поєднайте манну крупу з другою половиною волоських горіхів. По одній ложці всинайте масу під лопаті міксера.
5. Забийте яєчні білки в круту піну. Додавайте їх порціями в тісто, також як крупу.
6. Підготуйте форму для торта. Застеліть дно папером для випічки. Краї змажте вершковим маслом і присипте манкою.
7. Перелийте тісто у форму і поставте на середній вогонь у духовку. Дверцята духовки не відкривайте, поки основа не пропечеться. Перевірте готовність дерев 'яною шпажкою. Увідкніть її в торт і витягніть, шпажка повинна бути сухою.
8. Остудіть випечений корж. Розріжте його на три пласти. Промажте кожну частину кремом і зберіть торт.
9. Ванільний крем. У чашу для взбивання влийте молоко, додайте жовтки, крохмаль і ванільний цукор. Підійте отриману масу. Перелийте її в низьку каструльку і поставте на повільний вогонь. Постійно заважайте ложкою, поки крем не загустіє і звариться. Вимкніть вогонь.
10. Розітріть столовою ложкою розм 'якшене вершкове масло з медом. Додайте їх до звареного крему. Ретельно забийте до міцної піни. Остудіть і промажте торт.