Домашнє морозиво - відмінне ласощі, яке напевно припаде до смаку вашим гостям. Якщо ви робите морозиво самі, можете врахувати всі смаки, додавати різні інгредієнти і взагалі дати волю творчій думці. Тому, хто ніколи не пробував самостійно робити морозиво, краще почати з молочного морозива.
Вам знадобиться
- Молоко 2
- 5 склянки
- цукровий пісок 1 склянка
- 4 яйця
- трохи ваніліну
- сито
- каструля
- ємність для нагрівання молока
- дерев 'яна лопатка
- бачок для морозива
Інструкція
1. Просійте цукровий пісок. Сито краще взяти не надто велике. Після того, як просієте пісок, вимийте його, воно вам знадобиться для проціжування.
2. Розбийте яйця і відокреміть білок від жовтка. Білки злийте в якусь ємність, а жовтки вилийте в цукровий пісок. Ретельно розітріть жовтки з цукром. Якщо потрібно, насипте трохи ваніліну і добре перемішайте.
3. Нагріть молоко. Викладіть суміш у каструлю, залийте її гарячим молоком і перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь і нагрівайте, постійно завадячи. Суміш дуже легко переварити, тому потрібно уважно за нею стежити. Дочекайтеся, поки вміст каструлю трохи загустіє. Піна з поверхні повинна зникнути сама собою, знімати її не потрібно.
4. Зніміть каструлю з плити. Процедіть суміш через сито і охолодіть. На цьому етапі можна додати в морозиво ізюм, горіхи, м 'яку карамель, мармелад, шоколадну крихту. Вилийте отриману масу в бачок для морозива і поставте в морозилку.
5. Дістаньте морозиво безпосередньо перед подачею на стіл і розкладіть у креманки. При бажанні можна додати в нього трохи сиропу, посипати кокосовою стружкою або шоколадною крихтою.