Салат "Гніздо глухаря" - це дуже смачна, ситна і нескладна в приготуванні страва. Завдяки своєму екзотичному вигляду цей салат стане прекрасною окрасою будь-якого святкового столу. "Гніздо глухаря" належить до тих страви, в яких важливу роль поряд зі смаковими і корисними якостями також відіграє його зовнішнє оформлення.
Вам знадобиться
- - 500 г курячого філе;
- - 500 г картоплі;
- - 5 курячих яєць;
- - 4 перепелиних яйця (для прикраси);
- - 250 г свіжих огірків;
- - 100 г ріпчастої цибулі;
- - олія;
- - Майонез.
Інструкція
1. Спочатку відварюємо куряче філе в підсоленій воді (близько 20 хвилин після закипання води).
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними шматочками, заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин (це необхідно для того, щоб цибуля не гірчила). Після закінчення зазначеного часу зливаємо воду і промиваємо цибулю під холодною проточною водою.
3. Картопля моя, очищаємо від шкірки і нарізаємо її дрібною соломкою або натираємо на терці, призначеній для приготування корейських салатів.
4. Нарізану соломкою картоплю викладаємо на сковороду, попередньо додавши в неї трохи рослинного масла, і обсмажуємо його до золотистої корочки. Щоб у процесі смаження картопля не злипалася, її слід оскаржувати невеликими порціями.
5. Огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою. Попередньо відварені яйця очищаємо від лушпиння, відокремлюємо білки від жовтків і натираємо білки на дрібній терці. Зелень промиваємо під проточною водою, просушуємо паперовим рушником і подрібнюємо її за допомогою ножа.
6. З 'єднуємо в салатниці всі приготовані для страви інгредієнти (картопля, білки, цибуля, нарізана тонкою соломкою куряче філе і огірки), заправляємо майонезом і ретельно все перемішуємо. Невелику кількість обсмаженої картоплі необхідно залишити для прикрашання салату.
7. Готовий салат посипаємо подрібненою зеленню, робимо посередині невелике поглиблення, в яке викладаємо зварені і очищені перепелині яйця. По колу салат прикрашаємо соломкою зі смаженої картоплі.