Шарлотка - пиріг простий у приготуванні і в той же час дуже смачний. Це ідеальний варіант як повсякденного, так і святкового десерту, який приємно поєднується з чашечкою гарячого чаю або ароматної кави. Зробіть шарлотку на сметані з грушею або яблуком і бананом.
Грушева шарлотка на сметані
Інгредієнти:
- 200 г сметани; - 2 великі груші;
- 150 г білого цукру; - 1 ч. л. соди; - пів-лимона; - по 1/2 ч. л. ванільного цукру та кориці; - 50 г цукрової пудри; Забийте яйця в глибокій ємності, додайте потроху сметану, потім цукор і гарненько все розітріть до однорідності вінчиком або міксером на середніх обертах. Не припиняючи розмішувати, всиньте туди борошно, соду, корицю, ванільний цукор і вимішайте густе тісто. Вимийте груші, обсушіть їх щільною серветкою, акуратно розріжте вздовж, виріжте серцевини і наріжте м 'якоть на довгі однакові ломтики. Натріть цедру лимона на дрібній терці, видавіть сік.
Розігріть духовку до 180oC. Змажте дно і бортики круглої жаропрочної форми рослинною олією за допомогою кулінарної пензля. Налийте в неї половину тесту і викладіть в нього шматочки груш по колу. Посипайте їх цитрусовою цедрою, збризніть лимонним соком і залийте масою, що залишилася борошняною. Випікайте шарлотку на сметані протягом півгодини. Припорошіть її цукровою пудрою через дрібноячоїсте сито, поріжте трикутними шматками і подайте до чаю як самостійний десерт зі збитими вершками, кремом або джемом.
Шарлотка на сметані з яблуками і бананами
Інгредієнти:- 2 м сметани; - 2 яблука; - 2 невеликих банани; - 2 курячих яйця; - 60 г вершкового масла; - 120 г борошна; - 100 г цукру; - 50 г панувальних сухарів; - 1/3 ч. л. соди; - четвертинка лимона; - щепотка кориці. Очистіть яблука від шкірки і банани від шкурки, витягніть у перших плодоніжки і насіннєві серединки. Поріжте все дольками і кружечками, з 'єднайте в одній мисці, присипте корицею і полийте свіжовижатим соком лимона, щоб запобігти витемненню. Розтопіть 40-грамовий шматочок вершкового масла в сотейнику на плиті або в скляній чашці в мікрохвильовці і дайте йому трохи охолонути. Забийте окремо яйця з цукром до отримання стійкою піни, поступово введіть в неї борошно, потім сметану і соду. Перемішайте суміш дерев 'яною ложкою або лопаткою, втрутіть топлене масло і фруктову нарізку. Промажте форму залишками вершкового масла, обсипте панувальними сухарями. Вилийте в посуд тісто. Пекіть пиріг 35-45 хвилин при 180oC. Перевірте його готовність, проткнувши зубочисткою або сірником. Розкладіть порції шарлотки на блюдцях, прикрасивши їх кульками вершкового морозива, заваріть смачний ягідний чай.