Вироби з тіста - пиріжки, вареники і пелюшки завжди виручають будь-яку господиню у важких ситуаціях. Їх із задоволенням їдять і дорослі, і діти. Найшвидше можна зробити тісто на кефірі, а вже скільки з нього смачних страв можна приготувати! Але давайте готувати спершу тісто.
Вам знадобиться
- кефір - 0,5 л;
- сода - 1 чайна ложка;
- борошно - 3,5 склянки;
- цукор - 2 столові ложки;
- сіль - 1 чайна ложка;
- олія соняшникова - 4 столові ложки.
Інструкція
1. Вилийте в миску кефір і всипте в нього соду, забийте все вінчиком до появи піни. Потім додайте сіль і цукор і продовжуйте збивати, поки цукор не розчиниться.
2. В іншу миску просійте борошно гіркою, зробіть у ній поглиблення і поступово виливайте в нього підготовлений кефір, замішуючи тісто. Коли всі змішаєте, додайте олію і вимішуйте тісто до гладкості, вона повинна вийти м 'якою. Готове тісто залиште на столі на 20 хвилин.
3. З такого тіста зробіть пиріжки з будь-якою начинкою, наприклад, з лівером і капустою. Розділяйте тісто на невеликі колобки, розкатайте їх, покладіть начинку і захистіть краї. Покладіть пиріжки на противінь швом вниз, зверху змажте збитим яйцем і поставте в духовку з температурою 200 градусів. Через півгодини вони будуть готові. Їх також можна посмажити на сковорідці в рослинній олії.
4. Пожежте вергуни з тіста на кефірі. Наріжте розкатане тісто квадратиками або ромбіками зі стороною 4-5 см, зробіть посередині невеликі розрізи в напрямку від кута до протилежного кута. Уздовж через розріз виверніть один куточок квадратика - вийде вергун. Це найшвидша випічка до чаю.
5. Зваріть вареники з чорницею на пару. Приготуйте начинку з чорниці з цукром, зліпіть вареники і варите їх у пароварці 20-25 хвилин. Подавайте гарячими зі сметаною. Таку страву можна приготувати з будь-якою ягодою.